quinta-feira, 28 de janeiro de 2010

Crasto Tinto

BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN No comments

Crasto Tinto 2008

Castas
Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca e Touriga Nacional

Idade das vinhas
> 20 anos

Sistematização
Patamares; Vinha ao alto

Solo / Exposição
Xisto

Denominação de Origem
Douro


Ano
2008

Álcool
13,5%

Vinificação
As uvas, provenientes de talhões previamente seleccionados, foram transportadas
em caixas de plástico alimentar de 25 Kg e sujeitas a uma rigorosa triagem à
entrada da adega, antes de serem desengaçadas e esmagadas e transferidas
para cubas de fermentação em aço inox onde fermentaram com temperatura
controlada durante um período de 5 a 7 dias.

Envelhecimento
Em cubas de aço inox.

Engarrafamento
Agosto de 2009 361.180 garrafas (0, 75 Litros).

Enólogos
Dominic Morris e Manuel Lobo

Dados Analíticos
Ac. Total: 5,2 gr/L • pH: 3,65 • Ac. Res.: 1,5 gr/L

Notas de Prova
Cor
Violeta intenso

Nariz
Excelente intensidade aromática de frutos silvestres frescos bem integrados
com suaves notas florais.

Boca
Harmonioso, com volume correcto, taninos redondos que lhe conferem
uma estrutura em perfeito equilíbrio. Muito rico em notas de frutos silvestres
frescas que contribuem, para um conjunto, compacto, elegante e de boa persistência.


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