terça-feira, 26 de janeiro de 2010

Kopke Reserva Tinto 2006

BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN No comments

Kopke Reserva Tinto 2006
Vinho DOC | Portugal

Vinificação
Uvas provenientes das vinhas da Quinta de S. Luiz, Sub Região do Cima Corgo situadas entre os 200 e 350 metros de altitude. Desengasse total e esmagamento. Fermentação alcoolica duramte 12 dias em cubas de inox seguida de maceração pelicular durante 30 dias. Estagiou 14 meses em barricas novas de carvalho Françês de 225L.

Notas de Prova
Retinto com uma grande concentração aromatica. Notas de frutos vermelhos, tosta e especiarias, compotas. Potente mas elegnte. Sólido, vigoroso, com taninos persistentes mas redondos. Boca excelente, envolvente, cheia e com um distinto e persistente final.

Recomendações
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, carnes de caça e queijos

Vinha Cima Corgo - Quinta S. Luiz
Solo Natureza Xistoso
Altitude 200 a 350 m
Castas Tinta Roriz, Touriga Nacional

Detalhes Técnicos
Teor Alcoólico ( % vol ) 13,5
Acidez Total ( g/L ) 5,75
Açúcares Redutores ( g/L ) 3
pH 3,55

Enólogo
Francisco Gonçalves

Para comprar na loja online: www.estadoliquido.pt / Kopke Reserva Tinto 2006

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