quinta-feira, 28 de janeiro de 2010

Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2007 Magnum (1,5 ltr)

BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN No comments

Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2007 Magnum (1,5 ltr)

Castas
Vinhas Velhas (25 a 30 castas diferentes)

Idade das vinhas
> 70 anos

Sistematização
Vinha tradicional em Socalcos

Solo / Exposição
Xisto / Nascente-Sul

Denominação de Origem
Douro

Ano
2007

Alcool, vol %
14,5%

Vinificação
As uvas, provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de
plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após
um desengace total e um ligeiro esmagamento o mosto foi transferido para cubas
de fermentação em aço inox com temperatura controlada.

Envelhecimento
Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2007 estagiou em barricas de carvalho
françês (85%) e carvalho americano (15%), onde permaneceu cerca de 16 meses.

Engarrafamento
Em Abril de 2009 111.617 garrafas (0,75 Litros)
8.160 garrafas (0,375 Litros)
1.485 garrafas (1,5 Litros)

Enólogos
Dominic Morris e Manuel Lobo

Dados Analíticos
Ac. Total: 5,08 gr/L • pH:3,68 • Ac. Res.: 2,3 gr/L

Notas de Prova

Cor
Ruby intenso.

Nariz
Grande complexidade aromática. Vibrantes notas de frutos silvestres frescos
em sintonia com finas notas de especiaria, lembrando, mirtilos, flor de esteva e
baunilha. Excelente profundidade.

Boca
Ataque muito elegante, evoluindo em grande harmonia para uma estrutura
compacta de taninos muito finos, e bem integrados com notas de frescos frutos
silvetres do Douro. Final longo que confere uma agradável sensação de persistência.
Elevado potencial de envelhecimento.

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