quinta-feira, 28 de janeiro de 2010

Quinta do Crasto Touriga Nacional

BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN No comments

Quinta do Crasto Touriga Nacional

Casta Touriga Nacional
Sistematização Patamares
Idade 26 anos
Exposição Nascente
Solo Xisto
Denominação de Origem Douro
Ano 2006
Graduação Alcoólica 14,5%

Vinificação
As uvas, provenientes do melhor talhão de Touriga Nacional, foram transportadas em caixas de plástico alimentar, e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após uma pisa em lagar tradicional, as massas foram transferidas para uma cuba de aço inox com tampo aberto e pisantes mecânicos onde fermentaram durante 10 dias com temperatura controlada.

Envelhecimento
Quinta do Crasto Touriga Nacional 2006, estagiou em barricas novas
de 225 litros de carvalho francês durante 18 meses.

Engarrafamento
Abril de 2008 5.549 garrafas (0,75 Litros).
150 garrafas (1,5 Litros).
30 garrafas (3,0 Litros).

Notas de prova

Cor:
Opaco, Violeta muito escuro

Nariz:
Excelente tipicidade varietal, com grande concentração,
limpidez e frescura de frutos silvestres, em perfeita harmonia com
suaves notas de violetas que conferem excelente persistência e
complexidade.

Boca:
Ataque poderoso, volume e estrutura intensos, com aroma
retro nasal de frescas notas de frutos silvestres e especiarias. Taninos
elegantes de boa intensidade que lhe conferem uma estrutura
compacta, grande profundidade e persistência.
Devido à sua elevada estrutura e persistência possui todas as
condições para um elevado potencial de envelhecimento.

Enólogos:
Dominic Morris e Manuel Lobo

0 comentários:

Enviar um comentário