quarta-feira, 26 de maio de 2010

Cartuxa Scala Coeli Branco 2008

BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN No comments

Scala Coeli Branco 2008 - Vinho Regional Alentejano

Scala Coeli, deve o seu nome ao Convento de Santa Maria Scala Coeli, normalmente conhecido por convento da Cartuxa, local onde os monges cartuxos permanecem em silêncio e oração. Resulta das melhores vinificações de cada ano de castas menos tradicionais ao Alentejo. Foi produzido pela primeira vez, na vindima de 2008.

Castas

Alvarinho


Tipo de solo

Granítico



Dados analíticos

Álcool (%) – 13,5

Acidez total (g/l) – 4,8

pH – 3,38

Açúcares redutores (g/l) – 1,8


Temperatura de Serviço

12ºC


Produtor

Fundação Eugénio de Almeida


Enólogo

Pedro Baptista


Engarrafamento

4.500 garrafas em Outubro de 2009


Vinificação

Obtido a partir das melhores vinificações da colheita, utilizando castas menos tradicionais na região. Em 2008 resultou da vinificação da casta Alvarinho, vindimada a 03 de Setembro. Neste dia as uvas foram cuidadosamente colhidas e levadas para a adega, onde se procedeu a criteriosa selecção de bagos. Fermentou em barricas de carvalho francês, estagiando durante 12 meses com borra fina e batônnage periódica.


Para comprar - www.estadoliquido.pt / Scala Coeli Branco

0 comentários:

Enviar um comentário