terça-feira, 1 de junho de 2010

Roquette e Cazes Douro Doc 2006

BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN , No comments

Roquette e Cazes Douro Doc 2006
Duas famílias – Um vinho

Xisto - Roquette e Cazes é acima de tudo um encontro de dois amigos, Jorge Roquette da Quinta do Crasto e Jean-Michel Cazes do Château Lynch-Bages. As duas familias decidiram criar uma empresa e produzir um grande vinho, marcado pelas caracteristicas naturais do Douro e pela experiência dos Cazes que fazem vinhos em Bordeaux há cerca de um século.

Castas - 60% Touriga Nacional + 15% Touriga Franca + 25% Tinta Roriz

Álcool - 15% Vol

Notas de Prova
Cor - Rubi intenso de grande profundidade com auréola curta.
Nariz - Grande projecção aromática, com notas muito limpas de frutos silvestres frescos, em excelente harmonia com suaves notas tostadas que fazem lembrar cacau.
Boca - Elegante início, volume robusto com taninos macios e redondos. Destacam-se os frutos silvestres e o final profundo de grande extensão e complexidade

Sugestão de serviço - Este vinho tem estágio em garrafa e poderá apresentar ligeiro depósito. Decantar previamente e servir a uma temperatura de 16Cº. Está pronto a beber. Acompanhará muito bem pratos intensos de carne e caça ou cozinha italiana elaborada.

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