quarta-feira, 26 de maio de 2010

S de Soberanas 2004

BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN No comments

S de Soberanas 2004

Sem abdicar do equilíbrio e da elegância, o S das Soberanas é um vinho de grande profundidade. Ainda com contornos marcados e fechado nos aromas, sente-se o resultado da escolha criteriosa da matéria-prima que entra na sua composição. A frescura do vinho advém da proximidade do mar, característica das Terras do Sado, enquanto a sua Profundidade e volume evocam o aveludado dos tintos alentejanos. Isso deve-se ao facto de estarmos numa zona de transição, na qual o comportamento das castas típicas alentejanas revela aspectos até hoje quase desconhecidos. É o terroir das Soberanas.

Tipo - Tinto
Teor Alcoólico - 13,8 % Vol
Acidez total - 6,0 g/l
pH - 3,73
Castas - Trincadeira (50%) e Alicante Bouschet (50%)
Vindima - 2ª Quinzena Set'04 - Vindima manual
Vinificação - Fermentação em inox a 27º, maceração longa (3 semanas)
Estágio - Barricas novas de carvalho francês. Estágio de 24 meses

Produção14.000 garrafas
EnólogoPaulo Laureano

Recomenda-se - O vinho deve beber-se à temperatura de 16/17º, aconselhando-se a decantação.

Prova - Com cor granada profunda e um aroma onde predominam os frutos negros em compota, especiaria, menta e uma elegante tosta das barricas onde estagiou, o Sde Soberanas 2004 conta com uma equipa de referência no mercado vitivinícola, o prestigiado enólogo Paulo Laureano e o técnico da vinha João Torres. A equipa perfeita para um vinho de qualidade e elegância reconhecida.

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