terça-feira, 25 de maio de 2010

Soberana 2004

BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN No comments

Soberana Tinto 2004

Vinho Regional Terras do Sado

Descrição - O Soberana 2004 é o segundo vinho produzido pelas Soberanas e representa a aposta do produtor na elegância e no equilíbrio. Produzido a partir de algumas das castas plantadas nas vinhas próprias das Soberanas, este vinho é produzido todos os anos, com a composição mais favorável ao seu desempenho na mesa e no palato.

A frescura do vinho advém da proximidade do mar, característica das Terras do Sado, enquanto a sua profundidade e volume evocam o aveludado dos tintos alentejanos. Isso deve-se ao facto de estarmos numa zona de transição, na qual o comportamento das castas típicas alentejanas revela aspectos até hoje quase desconhecidos. É o terroir das Soberanas.

Recomenda-se - O vinho deve beber-se à temperatura de 16-17º, aconselhando-se a decantação, apesar de não ser indispensável.

Teor Alcoólico - 14,5 %Vol.

Acidez total - 6,25 g/l pH: 3,70

Castas - Alicante Bouschet (33%) Trincadeira (31%) Aragonez (16%) Alfrocheiro (13%) Tinta Caiada (7%)

Vindima - 1ª Quinzena Set'04; Vindima manual

Vinificação - Fermentação em inox a 27º Maceração longa (3 semanas)

Estágio - Barricas novas de carvalho francês. Estágio de 12 meses

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