sexta-feira, 28 de maio de 2010

VT Abreu Callado Dom Cosme Reserva 2006

BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN No comments

VT Abreu Callado Dom Cosme Reserva 2006

As vinhas da Fundação Abreu Callado, todas plantadas junto a Benavila, remontam a meados dos anos 50, estando ainda hoje em produção algumas dessas cepas pioneiras. São cerca de 52 hectares de terrenos franco-argilosos, beneficiados pela amenidade do clima que a Barragem do Maranhão propicia, e que se reflecte na qualidade e excelência dos vinhos, cuja responsabilidade técnica é do enólogo Engº. António Frederico Falcão. Igualmente localizada em Benavila, a adega mantém os métodos tradicionais de vinificação e envelhecimento, e as ânforas argelinas, inicialmente instaladas em 1956, ainda estão em pleno funcionamento, havendo capacidade para armazenar duas ou três colheitas consecutivas.

Geologia do Solo - Estrutura Franco-Argilosa

Castas – Touriga Nacional e Alicante Bouschet

Método de Cultivo - Condução baixa com poda em talão

Idade Média das Vinhas - 5 anos

Produção Média - 15 hl/ha

Processo de Vinificação - Desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em cubas de cimento, prensagem, fermentação maloláctica, estágio de 8 meses em barricas de carvalho Francês.

Álcool - 14,5%

Quantidade Produzida - 7.733 garrafas numeradas

Notas de Prova

Visual - Aspecto límpido, cor granada muito escura

Olfactivo - Aroma muito limpo, com grande complexidade, evidenciando aromas de fruta madura e notas florais

Gustativo - Rico, encorpado, volumoso e macio, com uma excelente riqueza em taninos

Temperatura Aconselhada - 16-17ºC

Acompanhamento - Ideal com pratos de carnes vermelhas ou queijos de pasta mole


Para comprar - www.estadoliquido.pt / Dom Cosme Reserva 2006

0 comentários:

Enviar um comentário