sexta-feira, 27 de maio de 2011

Terra D Alter " Viognier " Branco 2010

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Terra D Alter " Viognier " Branco 2010

Descrição: Produção: Uvas vindimadas à mão, provenientes de solos graníticos muito pobres da vinha da Herdade das Antas. Maceração pelicular a baixa temperatura, seguida de fermentação selvagem em reservatório de inox à temperatura de 10º a 12ºC durante 20 dias. Cor: Palha com auréola verde. Aroma: Aromas intensos de alperce Paladar: Grande corpo com acidez incisiva, final longo com notas florais e de frutos maduros.

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Terra D Alter " Alvarinho " Branco 2010

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Terra D Alter " Alvarinho " Branco 2010


Descrição: Produção: Esmagamento, desengace e prensagem a baixa temperatura. Decantação a frio durante 48 horas. Fermentação em cuba de inox com controlo de temperatura (10ºC a 12ºC) durante 20 dias. Cor: Palha com auréola verde. Aroma: Pêssego branco e folha de tília Paladar: Bom corpo com acidez firme e um final de boca muito mineral a frutos orientais

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Puro " Quinta da Touriga " Tinto 2008

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Puro " Quinta da Touriga " Tinto 2008

Opinião sobre o produto: O Puro é inspirado num vinho nascido nos finais do Século XIX, uma criação do meu bisavó António e do seu irmão mais novo. Ao contrário do que era habitual na época, decidiram vinificar, engarrafar e exportar u vinho de grande qualidade que, por não tendo sido aguardentado, chamaram de "virgem", uma inivação na terra do Vinho do Porto.

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quinta-feira, 26 de maio de 2011

Quinta Passadouro Tinto 2008

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Quinta Passadouro Tinto 2008

Descrição: Quinta do Passadouro Tinto apresenta-se com notas resinosas de mato rasteiro com toque de flores secas e licorados. Na boca tem uma presença larga e picante, muita especiaria, madeira bem integrada, corpo gordo, taninos vigorosos e final longo e capitoso com leve toque apimentado.

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Filipa Pato & William "Nossa" Branco 2009

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Filipa Pato & William "Nossa" Branco 2009

Opinião sobre o produto: O gosto pelo vinho é feito e dividido por fases e manias. Já tive muitas, vou ter mais ainda, mas a que neste momento me identifico é usar o tempo frio para abrir vinhos que ficariam melhor na época quente de Verão. Os vinhos brancos em Portugal estão cada vez mais impositivos no mercado, cada vez mais complexos, mais dinâmicos e porque não, gastronómicos? Tenho andado bem atento aos vários brancos que por todo o nosso país se tem lançado nos últimos 4 meses. O facto do mercado estar cada vez mais exigente, obrigou na maioria dos casos a uma reconversão dos tipos de vinhos. Ontem, numa conversa com um distribuidor, falámos do facto de estarmos em época de crise, e se um produtor se quer fazer notar, tem que baixar a sua produção e aumentar a sua qualidade. Não vale apena lançar projectos de milhares e milhares de garrafas, porque para isso já existem as rainhas da coroa do mundo dos vinhos, onde têm um lugarzinho ao Sol no nosso mercado... por Raul Carvalho & Joel Carvalho (Provadores)

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Filipa Pato " Bical & Arinto " Branco 2010

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Filipa Pato " Bical & Arinto " Branco 2010



Opinião sobre o produto: Estamos realmente perante um vinho muito bem feito, que exibe uma cor de um forte amarelo palha esverdeado, onde os aromas frutados de lima e limão, provenientes da casta Arinto, estão bem presentes, mas onde notas mais cremosas e caramelizadas oriundas da casta Bical também se fazem sentir com igual intensidade. Com evidentes toques minerais, este vinho revela uma boca com um corpo assaz robusto mas muito bem sustentado por uma notável acidez. Um vinho bem estruturado e gastronomicamente versátil, que nos deixa um final de boca macio e algo frutado. Este néctar é parcialmente fermentado (cerca de 30%) em barricas de carvalho francês já usadas. Nota: 16,5 Publicada por OLGA CARDOSO em: http://aminhaloucapaixao.blogspot.com

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Terra D Alter "Telhas" Tinto 2008

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Terra D Alter "Telhas" Tinto 2008

Produção: As duas castas co-fermentaram com leveduras autóctones em pequenos reservatórios abertos e com manta submersa. A fermentação foi concluída em barricas novas de carvalho americano acompanhada de battonage. Seguiu-se a fermentação maloláctica e estágio em barrica durante 18 meses. Cor: Vermelho intenso com centro púrpura. Aroma: Nariz perfumado com notas de violetas, pimenta moída, carne assada e alcatrão. Paladar: Sabores exóticos de madeiras e especiarias orientais com uma envolvente de frutos vermelhos maduros. Final muito saboroso com notas de cedro e baunilha.

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segunda-feira, 16 de maio de 2011

Esporao " Petit Verdot " Tinto 2008

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Esporao " Petit Verdot " Tinto 2008

Descrição: Mono castas Herdade do Esporão: Melhores castas de cada vindima, em quantidades muito limitadas, em garrafas numeradas e produzidas apenas em anos excepcionais, representando a expressão da excelência das castas ao terroir da Herdade do Esporão. Tiveram um estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês, seguido de mais 12 meses em garrafa antes de estar disponível no mercado. Tem um teor alcoólico de 14.5%.


Opinião sobre o produto: Laivos de cor violeta. Aroma complexo da casta que lhe deu origem, sugerindo notas de musgo, caixa de charuto e subtis notas de couro. Mostra complexidade, boa acidez e taninos poderosos que anunciam um grande potencial de envelhecimento. Exuberante e muito surpreendente, acompanha desde pastas com molhos de trufas e cogumelos até um cabrito no forno passando pelos risottos de carnes, conquistando os paladares mais exigentes.

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quinta-feira, 12 de maio de 2011

Quinta do Ameal " Special Harvest " Colheita Tardia

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Quinta do Ameal " Special Harvest " Colheita Tardia

A localização do Ameal desde sempre exprimiu o seu elevado potencial para vinhos da nossa casta e vinhos doces naturais. Estes ao longo dos anos foram optimizados quer pelas técnicas culturais na vinha quer pela sabedoria e cuidados técnicos na adega. Hoje conserva as técnicas antigas e o saber fazer de gerações e guarda o segredo deste vinho que só é conseguido em anos muito especiais e condições climatéricas únicas.

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