quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

Como servir o vinho - A Preparação do Vinho

BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN , , , , , No comments

Vejamos a preparação dos vinhos que precisam de ser refrescados. Os vinhos brancos, os rosés e os vinhos espumantes precisam ser refrescados antes do serviço.

Lembre-se que, nos vinhos brancos, um excessivo refrescamento poderá ocultar sabores.

Os vinhos tintos também devem ser preparados e devem estar disponíveis à temperatura correcta. Isto pode significar tirá-los antecipadamente de uma cave, onde estão muito frios ou, ao contrário, proceder a um ligeiro refrescamento antes do serviço.
Lembre-se que a temperatura ambiente varia conforme a época do ano, o aquecimento ou o ar condicionado. Tenha cuidado para que os tintos não fiquem nem demasiado quentes nem demasiado frios.

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