terça-feira, 18 de fevereiro de 2014

Como conseguir 94 Pontos na Wine Enthusiast com 1 assobio

BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN , No comments

Mais um excelente vinho a conquistar 94 pontos da prestigiada revista Wine Enthusiast

Filosofia
Produzido com base nas castas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca, este vinho expressa o aroma vibrante das castas mais tradicionais do Douro e o seu potencial para fazer vinhos equilibrados e de aptidão gastronómica.

Ano de Colheita
Intempéries e oscilações da temperatura e humidade fora de época resultaram em baixa produção. O Verão ameno, com as noites bastante frescas proporcionou uvas de boa qualidade.

Viticultura
Geologia do Solo: Xisto. Idade das Vinhas: 15 anos.

Castas
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca.

Vinificação
Colheita manual, mesa de selecção, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperaturas controladas (24 a 27ºC), prensagem pneumática.

Estágio
Cerca de 20% do lote estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 12 meses.

Engarrafamento
Fevereiro de 2013

Informação técnica 
Álcool / Volume: 14% Acidez Total: 6,64 g/l pH: 3,67 Açúcar Redutor: 2,0 g/l

Notas dos Enólogos por David Baverstock , Luís Patrão e Michael Wren. 
Cor: Ruby profundo, com laivos violetas. Aroma: Notas de frutos vermelhos, especiarias. Palato: Palato elegante, fruto jovem, taninos finos e final com acidez equilibrada. Data ideal de consumo: 2013 – 2018

ASSOBIO 2011 TINTO

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