quinta-feira, 27 de março de 2014

Um Vinho Tinto Superior

BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN No comments

Crasto Superior Tinto 2011


Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão e Vinhas Velhas (vinhas antigas com um número elevado de castas diferentes – cerca de 30). 

Sistematização do terreno: Patamares de 1 e 2 bardos e vinha ao alto 

Exposição: Nascente/Sul Solo: Xisto 

Tecnologia de Vinificação: As uvas, provenientes da nossa Quinta da Cabreira no Douro Superior, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento, o mosto foi transferido para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada.

Notas de Prova: Ataque fresco, evoluindo em grande harmonia para um volume compacto, composto por taninos maduros e firmes. Boa sensação de frescura aromática, com notas de excelente complexidade que lembram frutos silvestres do Douro, esteva e cacau. O conjunto proporciona um final agradável e de excelente persistência.

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