sexta-feira, 29 de agosto de 2014

Vinho Colheita Tardia - Top 3

BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN No comments

Colheita Tardia (Late Harvested)
Designa um vinho feito com uvas vindimadas mais tarde do que o normal, ultra-maduras, quase transformadas em uvas-passas na videira. Todos os vinhos “colheita tardia”, dependem igualmente deste tipo de amadurecimento natural, para ter o tão característico teor de açúcar elevado.

Entre as várias e excelentes escolhas, iremos sugerir estas 3 excelentes colheitas tardias:

Casal Figueira Vital 2012

Castas
Petit Manseng

Prova
Apresenta uma maravilhosa e límpida cor que transmite pureza mas mesmo assim é bastante doce, nota-se a tangerina e o pêssego. 

Muito bom para acompanhar sobremesas e/ou uma conversa entre amigos.

Recomenda-se
Abrir 10 minutos antes de o consumir
Concha y Toro 

Castas
Sauvignon Blanc

Prova
Cor amarelo brilhante com reflexos bem dourados, chamando a atenção. 

Aromas vegetais e de maracujá no início, com notas florais e de mel aparecendo aos poucos. 

Em boca é um vinho com muita cremosidade e muito, muito, muito doce. 

Mel muito presente.
Malhadinha Late Harvested

Castas
Petit Manseng

Vinificação
As uvas foram colhidas manualmente nos primeiros dias de Novembro e criteriosamente seleccionadas na mesa de escolha. O mosto foi inoculado com leveduras seleccionadas e a longa fermentação a baixas temperaturas foi interrompida por forma a manter um adequado nivel de acucar residual, seguindo-se um estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.

Prova
Nariz fresco e complexo. Notas de alperce, citrinos e folhas de chá com a madeira presente mas bem integrada. 

Na boca é rico sem ser pesado, a doçura é equilibrada pela acidez cortante, final longo com nuances de frutos secos.




Estas e outras colheitas tardias, em:
www.estadoliquido.pt/ Colheita Tardia

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