VALE D ALGARES " SELECCÃO " BRANCO 2010BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN Vinhos Brancos No comments
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Terra D Alter " Viognier " Branco 2010BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN Vinhos Brancos No comments
Terra D Alter " Alvarinho " Branco 2010BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN Vinhos Brancos No comments
Filipa Pato & William "Nossa" Branco 2009 BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN Vinhos Brancos No comments

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Ervideira " Invisivel " Branco - Aragonês 2010BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN Vinhos Brancos No comments

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Cabriz Encruzado Dão D.O.C. Branco 2009
Região - Dão
Denominação - D.O.C
Castas - Encruzado
Enologia - Carlos Lucas
Viticultura - Rogério de Castro
Teor Alcoólico - 13,5% Vol
Estágio - 6 meses em barricas de carvalho francês
A Região - Comemorando em 2008 o centenário da sua demarcação, a região vitivinícola do Dão é uma das mais históricas e categorizadas a nível nacional. Durante largas décadas originou sobretudo marcas de grande volume feitas a partir de vinhos comprados às cooperativas. Depois do processo de renovação encetado em meados dos anos 80, emergiu um conjunto de produtores que apostou na vinha e na qualidade e que alcançou bastante sucesso. São esses produtores que hoje em dia lideram a região, com vinhos de muito bom nível em diversas gamas de preço.
Tecnologia de Produção - Fermentação em barricas novas de carvalho francês, com “bâttonage”, onde permaneceu até ao engarrafamento. Antes do engarrafamento, o vinho passou apenas por uma ligeira filtração por placas de celulose, de forma a preservar toda a sua estrutura e delicadeza.
O Vinho - Revela um aroma muito elegante e delicado, com fina mineralidade, frutos citrinos, a madeira muito discreta quase não se sente. Na boca destaca-se a grande frescura, com uma bela acidez frutada, perfeito equilíbrio de corpo, leve fumado, surgindo de novo notas limonadas e minerais no final longo e vibrante.
Acompanha - Mariscos e peixes delicados e de sabor sofisticado, confeccionados com molhos: lagosta ou lavagante, salmonete, robalo ou linguado, entre outros.
Para comprar - www.estadoliquido.pt / Cabriz Encruzado Branco
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Categoria/Região – Alentejo
Castas - Antão Vaz, Verdelho e Viognier
Álcool - 13,0% Vol.
Acidez Total - 6,0 g/l
Acidez Volátil - 0,38 g/l
pH - 3,390
VITICULTURA
Clima - Clima mediterrânico continental; temperaturas diárias elevadas nos meses de verão; boa amplitude térmica durante o período da vindima.
Solos - Solos sedimentares magnesianos, de materiais predominantemente limosos, podendo variar de limo-arenosos a limo-argilosos, na maioria estratificados no perfil. Algumas zonas com deposição laminar assemelhando-se a argilo-xistosos. Fertilidade e capacidade de retenção de água médias, consoante a granulometria. Solos ácidos ou pouco ácidos e em algumas zonas ligeiramente alcalinos.
Área de Vinha - 5 hectares
Exposição - Predominância "sul-sudoeste"
Condução - Cordão bilateral
Rega - Toda a vinha com rega gota-a-gota, sob regime controlado
Vindima - Antão Vaz, casta mais tardia, foi vindimada a 10 de Setembro ao contrário do Viognier e do Verdelho que foram colhidos a 27 e 29 de Setembro respectivamente. Intervenções culturais criteriosamente adaptadas a cada casta e parcela para a produção de excelente qualidade de fruta. Aplicação de um limite máximo de produção por cepa através de monda de cachos. toda a colheita é cuidadosamente seleccionada e transportada em caixas de 25Kg até a adega.
ENOLOGIA
Processo - Selecção manual em triagem. Choque térmico na recepção das uvas para 10ºC. Decantação a frio. Inoculação com leveduras seleccionadas. Fermentação em barricas novas de Carvalho Francês e Húngaro.
Descrição - Cor dourada. Aroma de fruta que sugere pêssego e lima bem integrado com notas de baunilha provenientes da madeira onde fermentou. Sabor rico em fruta, fino, mineral e com bom volume de boca.
Degustação - Deve ser servido a uma temperatura de 12-14ºC. Acompanha pratos ricos de peixe e carnes brancas.BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN Vinhos Brancos No comments

Tipo de solo
Granítico
Dados analíticos
Álcool (%) – 13,5
Acidez total (g/l) – 4,8
pH – 3,38
Açúcares redutores (g/l) – 1,8
Temperatura de Serviço
12ºC
Produtor
Fundação Eugénio de Almeida
Enólogo
Pedro Baptista
Engarrafamento
4.500 garrafas em Outubro de 2009
Vinificação
Obtido a partir das melhores vinificações da colheita, utilizando castas menos tradicionais na região. Em 2008 resultou da vinificação da casta Alvarinho, vindimada a 03 de Setembro. Neste dia as uvas foram cuidadosamente colhidas e levadas para a adega, onde se procedeu a criteriosa selecção de bagos. Fermentou em barricas de carvalho francês, estagiando durante 12 meses com borra fina e batônnage periódica.
Para comprar - www.estadoliquido.pt / Scala Coeli Branco
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Morgadio da Calçada Branco 2008
História - Este é o 4º Morgadio da Calçada branco, produzido com uvas provenientes da bonita Vila de Provezende. Tratam-se de vinhas com 20 anos de idade onde as castas predominantes são a codega e o viosinho, bem como de vinhas velhas com mistura de castas onde predomina a malvasia fina. As zonas altas de Provezende com exposição a nascente dão origem a brancos frescos e complexos mas plenos de concentração.
Região – Douro
Tipo de Solo - Xisto
Vinhas – Provezende
Idade das Cepas - 20 e mais de 80 anos
Castas - Codega, Rabigato, Viosinho, Arinto e Malvasia fina
Fermentação - Barricas de carvalho francês e pequenas cubas inox
Estágio - 9 meses em barricas de carvalho francês e cuba inox
Álcool - 12,5% vol
Produtor - Niepoort (Vinhos) S.A
Vinificação - 2008 Foi um ano de grande qualidade na região do Douro. Os bons teores de água do solo ao longo de todo o ciclo vegetativo da videira incluindo a maturação, bem como produtividades excessivamente baixas verificadas aliadas a noites muita frias, verificadas durante todo o período de vindima, deram origem a vinho muito frescos de grande concentração e que primam por aromas frescos e cítricos.
A vindima decorreu em Setembro após desengaçe e prensagem o mosto obtido foi decantado a baixas temperaturas. A fermentação decorreu maioritariamente em barricas de 228 e 500 lts e parcialmente em cuba inox, o vinho obtido estagiou na presença de borras finas durante 9 meses sem fermentação maloláctica.
Notas de Prova - Aromas citrinos a marcar, erva fresca cortada, notas de fruto de caroço ligeiro amendoado, mineral de grande complexidade. A boca é cheia mas muito viva aliando concentração e volume a uma extrema frescura. Madeira muito bem integrada, final longo e persistente onde predominam as notas cítricas e minerais.
Para comprar - wwwestadoliquido.pt / Morgadio da Calçada 2008
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O vinho:BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN Novidades, Vinhos Brancos No comments
Ervideira Conde D´Ervideira Reserva Branco 2009BY Estado Liquido - Wines & Spirits IN Novidades, Vinhos Brancos, Vinhos tintos No comments


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Dom Rafael Tinto
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