Quinta do Pessegueiro: Tinto 2010

O Quinta do Pessegueiro 2010 é um vinho que apresenta um aroma fresco com notas mentoladas e frutos vermelhos. Surge também cheiro a terra molhada e rocha que nos leva para um lado mais mineral. Na boca tem um ataque fresco com taninos finos. No meio de boca abre com volume e os aromas vão-se multiplicando acabando com um final fino, directo e persistente.

O vinho Quinta do Pessegueiro 2010 é composto pelas castas Touriga Nacional do fundo, T.Franca, Roriz e Vinha Velha. Sendo este vinho proveniente do ano de 2010, um ano bastante chuvoso, beneficiou de um grande desenvolvimento das videiras e maturação das uvas.

Package Quinta do Pessegueiro 2010


Fruto da colaboração entre Dominique Meessens (designer da marca) e a Cartonagem TRINDADE (S. João da Madeira) foi desenvolvido uma embalagem exclusiva que inclui um conjunto de 6 garrafas de Quinta do Pessegueiro 2010.

Notas de Prova by João Nicolau de Almeida 
Veja o video aqui!

Fonte: Quinta do Pessegueira (Adaptado)

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Dicas: Como apreciar Vinhos Tintos

A pergunta que se põe é como deve ser apreciado o vinho tinto. Deixamos aqui alguma dicas e sugestões que aplicar na próxima vez que beber um bom vinho tinto.

O que deve ter em conta em para apreciar um bom vinho tinto?

"A beleza está nos olhos de quem vê" - um velho provérbio que soa verdadeiro quando procuram a melhor degustação de um vinho tinto. O que pode ser o vinho tinto favorito de alguém, pode não ser do agrado de todos.
Muitos factores podem influenciar o prazer de um bom copo de vinho tinto, o tempo em que o vinho foi consumido, a empresa em que o vinho foi produzido, a comida que foi apreciada com o vinho e até mesmo o tipo de copo com que se bebe.
Os Enólogos e críticos de vinho tendem a provar o vinho no final da manhã, quando se considera que os receptores gustativos estão em no pico e são capazes de decifrar os muitos sabores diferentes e aromas encontrados num copo de vinho.
O seu humor enquanto está a beber também vai influenciar a experiência e o paladar de um vinho, outro aspecto importante é a forma como a comida está distribuída no prato, que pode contribuir bastante para o sabor do vinho.
Qual é a melhor temperatura para servir o vinho tinto?
Idealmente, o vinho tinto deve ser consumido em 'temperatura ambiente'. Infelizmente, a temperatura ambiente pode variar de forma bastante dramática de país para país, cidade a cidade e até mesmo quarto em quarto. É amplamente considerado que a maior parte dos vinhos tintos são consumidos a uma temperatura que é, de facto, demasiado alta para melhor expressar os sabores. Como regra geral, os tintos mais pesados, como Shiraz e Cabernet Sauvignon deve ser apreciado entre 17 ° C - 20 ° C, médio tintos encorpados como Tempranillo e Grenache entre 15 ° C - 17 ° C e tintos leves, como Pinot Noir e Beaujolais entre 12 ° C - 15 ° C.

Veja aqui as nossas sugestões: http://tinyurl.com/9f46dd9

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Novidades Estado Liquido: Vodka Elix

A Vodka Elix é produzida desde 1929, artesanalmente, com colunas, bombas e tubos de cobre forjados. Este é o resulatdo de um produto artesanal e genuínoem que a operação manual em feita em todas as partes do processo. São utilizados apenas ingredientes naturais. Cada lote é cuidadosamente provado e aprovado antes de ser engarrafado fazendo de Absolut Elix uma experiência verdadeiramente luxuosa!

O nome Elix - Vodka Elix, evoca curiosidade e misticismo. A forma da garrafa advém do formato de garrafas medicinais utilizados na Suécia. As linhas apresentadas na garrafa é o simbolizam as plantas que são escolhidas manualmente. 

"Esta é a vodka dos melhores clubs" by Fashion TV

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Luck is an Attitude: Martini Royale

MARTINI Royale é a mais recente sensação da marca icónica italiana e a maneira refrescante e com estilo de beber MARTINI.

O MARTINI Royale é delicioso e muito fácil de fazer, basta que simplesmente despeje metade Martini Bianco(70 ml) e metade MARTINI Prosecco (70 ml) em um copo de vinho cheio de gelo. Espremer um limão, e enfeite com hortelã fresca. Esta nova bebida combina o melhor das notas de baunilha e frutas cítricas de Martini Bianco e os sabores aromáticos de Martini Prosecco.

O MARTINI Royale  é perfeito para os seus encontros a seguir a um dia de trabalho. Com um pouco de sorte e se o tempo estiver do seu lado, basta fechar os olhos, beber um gole do seu Martini Royale e poderia encontrar-se na Riviera Italiana!

O Cocktail Perfeito para este verão. Veja o video aqui:

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Julia Kemper: Vinho Branco 2011

O Julia Kemper Branco 2011 é caracterizado por ser um vinho de cor citrina, com ligeiros reflexos dourados, com aromas bem presentes, ananás, maracujá e tangerina. Na boca apresenta-se fresco, longo, estruturado e muito equilibrado.

Deve ser servido à tempeartura de 10ºC -12ºC.

Sobre Julia Kemper:
Julia Kemper é advogada de profissão, mas com o apoio técnico da empresa dirigida por Dirk Niepoort decidiu recuperar as vinhas da família instaladas na Quinta do Cruzeiro, em Mangualde, em plena região vitivinícola do Dão. As preocupações ambientais ditaram a opção por uma agricultura Biológica e a adopção de castas de qualidade.

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Fonte: Adaptado Visão

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Julia Kemper: Vinho Tinto 2009

Esta semana, contamos com a entrada do vinho Julia Kemper 2009.
Este é um vinho de cor rubi profundo e com um aroma muito elegante, com fruta de bosque muito madura, nuances de cereja, canela e especiarias, e com um requintado bouquet. O sabor é intenso, profundo, gordo, com boa estrutura e com uma grande persistência o que demonstra a sua personalidade

Castas: 50% Touriga Nacional, 25% Tinta Roriz (Aragonês), 15% Alfrocheiro, 10% Jaen.

Para o vinho tinto Julia Kemper 2009, o ano vitícola proporcionou a produção de excelentes uvas, sem registo de doenças dado o clima favorável verificado durante o ano. As noites frescas permitiram uma colheita de uvas sãs, amadurecida através de uma elevada incidência solar e disponibilidade hídrica ao longo do ano, que lhes deu um sabor concentrado e afrutado. Somados às particularidades do terroir preparado para as castas plantadas, o clima, a cuidadosa colheita e selecção dos frutos produzem vinhos de qualidade superior com notas únicas de aromas e sabores.

Deve ser consumido à temperatura de 16º-18º graus.

Para reservar, clique aqui!

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Semana do Gins: GIN HENDRICKS

O Gin Hendricks necessita de uma breve introdução, é um gin com uma garrafa que remonta as garrafas medicinais antigas e é considerado por muitos o rei dos Gins premium.

Produzido na Escócia por William Grant & Filhos, Hendrick não é um Gin seco Londres, dois dos seus sabores botânicos são adicionados após o processo de destilação e, como tal, só pode ser considerado um "gin destilado". Estas duas plantas são rosa e pepino.

 A Lista de plantas passa por sementes de coentro, bagas de zimbro, Angelica raiz, raiz Orris, casca de limão, casca de laranja, Pétalas de Rosa Búlgara, pepino e muito outras mais.

Provado sem acompanhamento, gin Hendrick é um gin suave sutil. Não apresenta um grande sabor a zimbro, o que provavelmente contribui fortemente para a sua popularidade, no entanto, é suave e complexo.

O nariz é fresco e floral, e do ataque inicial é gentil, mas há pouco de tempero ao gosto quase floral. O sabor de rosa é evidente.

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Semana dos Gin: 5th Distilled Gin

Os Gins 5TH são produzidos pela Soral, uma empres com 135 anos de tradição.

Os 5TH estão  perante uma reformulação do produto, tentando destacar-se no mercado dos gins, com um primeiro conjunto de três energias e sabores diferentes no qual constam a elegância, o design e minimalismo. "Nós adoramos quando os designers pensam na cor como outro elemento de design. Aqui temos três lindas garrafas, com líquidos muito claros numa garrafa transparente e ainda com alguns preenchimentos de preto, branco e prata".

Floral
O gin "5Th Floral Distilled Gin" é uma infusão de plantas e flores consegue-se algo complexo que lembra o melhor dos gins de Londres. Com um amargo subtil e brisa a zimbro termina com um sabor floral.
Este gin é ideal para os grandes apreciadores de gin!

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Citrics
 O gin "5Th Citrics Distilled Gin" é uma infusão de tangerina, laranja, limão e toranja de onde os óleos essenciais são extraídos e tornam-se parte do gin. A sua alma traz frescura, doçura e notas sabor ácido.
É a combinação perfeita para quem quer um gin tónico e um digestivo leve.

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Red Fruits
O gin "5Th Red Fruits Distilled Gin" é uma  infusão de amoras, groselhas e morangos. Com apontamentos balsâmico doces, mas com um paladar complexo onde começa com tons de zimbro e botânicas. 
Ideal para iniciantes e para aqueles que procuram a ousadia e diferenciação no que bebem.

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Semana do Gin: Gin Ish

O Gin Ish regressa com um gin seco, um estilo tradicional de londres, mas com uma dose extra de zimbro. É o renascimento de um gin muito british, ideal para Gin Tonicos ou Martinis Secos.

o Gin ISH é embalado numa garrafa de vidro vermelho com mensagens como "ish é uma atitude", "não precisa de desculpas", "nunca pedir desculpas" muito Brit. "Mais uma vez, quase" escandalosa". Ish fundada pelo WAS Gin Ellie Baker e Fran o Ltd Poshmakers, que são os proprietários do "Bar Bristol 'em Madrid, possui bar Qual o maior leque de gins na cidade.

Gin é destilado utilizando onze sementes: zimbro, semente de coentro, raiz de angélica, amêndoas, raiz de lírio, noz-moscada, canela, cássia, casca de alcaçuz, limão e laranja. Estes são maceradas em álcool de cereais neutro por 24 horas antes da destilação.


Cocktail Garn-ish Hanslip

A atribuição de qualidades atraentes sensuais dos saltos altíssimos.

2/4 partes ish
Gengibre
Sumo de Lima

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Semana do Gin: Gin Floraison

G'Vine é feito na região francesa de Cognac e do vinho, é destilado triplamente e deriva de variedade  da uva principal da região.
G'Vine redesenhou sua garrafa, talvez devido ao excesso de  novos gins  que adoptaram formas semelhantes na concepção das suas garrafas. As cores e a imagem foram mantidas, mas agora com uma garrafa mais esguia, como o vidro e a tampa. Uma mudança para melhor.
A Transparência do frasco reflecte a essência suave, natural e fresca de G'Vine. O revestimento, verde sobre os ombros representa o brilho das vinhas durante a primavera.
Suave e bem equilibrado na boca,  G'Vine é um gin delicioso e versátil, e oferece uma excelente alternativa à  vodka. Ao contrário de muitos gins tradicionais, G'Vine é muito pode misturar com outras bebidas.

Notas de Prova
Aroma: delicado, doce e floral, calor picante com uma (dicas de cardamomo e gengibre)

Paladar: suave, sutil, redondo, gramada com flores e especiarias. O sabor floral da flor da videira é muito adiantado, com bagas de zimbro, cardamomo e gengibre acompanhando.

Acabamento: Traz de volta o sabor floral novamente, e é muito longo e seco. Back-end Crispy limpo.
"Deliciosamente refrescante sem acompanhamento ou em cocktails"

G'Vine G&T
Encha um copo de vinho com cubos de gelo.
2. Junte o gelo e água.
3. Despeje 4 cl de G'Vine.
5. Decore com uma de 3 uvas num palito

Prove aqui!

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Semana Gin: Gin Mare

O  GinMare  é um gin que se destina a celebrar o Mediterrâneo.

É um gin feito de um álcool de grão de cevada-base e infundido com plantas cultivadas no sul da Europa, azeitonas nomeadamente abequina, tomilho, alecrim e manjericão. Eles usam um especial ainda que acredita-se transmitir qualidades especiais para o espírito do gin.

Na sua review de 2010, o Beverage Testing Institute identificou que era um "gin agressivo e vibrante de ervas que vão se destacar e cativar em coqueteis." Mantiveram a opinião em  2011, acrescentando que era um "gin masculina que vai elevar cocktails."

Video Gin Tónico com Gin Mare

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Semana do Gin: Gin Bulldog

O Gin BULLDOG é um super premium gin artesanal criado na Inglaterra (desde 1761). É o único gin no mundo a ser infundido com uma mistura exótica de botânicos que inclui lavanda, folhas de lótus e olho de dragão, que é um primo da fruta lichia e afrodisíaco, mas no total 12 plantas

É um gin muito suave, menos seco do que a maioria Gins e foi o mais citado como gin mixable para cocktails.

O gin Bulldog foi uma das 50 maiores bebidas espirituosas do mundo pela revista Wine Enthusiast, o único gin no top 50.

Este Gin tem um paladar bastante concentrado, o aquecimento seco com especiarias, frutas cítricas, aromas de cominho e pinho que levam até uma sensação de formigueiro no palato, ligeiramente picante. Com um sabor excepcionalmente persistente.

Três Cocktails com Gin BULLDOG:

LONDRES limonada 
- 2 onças BULLDOG Gin,
- 4 onças limonada
 decore cunha de limão

LONDRES CIDER 
- duas onças BULLDOG Gin,
-  4 onças de cidra de maçã e canela
enfeite paus de canela

BULLDOG MADRAS 
60 ml Gin BULLDOG,
2 1/2 onças de sumo de amora ou morango,
1/2 onças de sumo de laranja e decore fatia de laranja

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Semana do Gin: Gin Mombasa

Hoje trazemos outra proposta de verão, um gin grande e surpreendente, o Gin Mombasa.

O Gin Mombasa é limpo e brilhante. Há também notas botânicas que incluem: angelica, casca de cássia, semente de coentro, aromas de cravo, cominho e fundo zimbro. Esta mistura de notas botânicas na boca produzem um gosto elegante e fresco. Notáveis sabores de ervas e frutas cítricas.

Este gin é ideal para preparar um gin tónico e para aperitivos.

Esse gin é destilado utilizando um método clássico, que é à base da utilização de álcool neutro. Este álcool neutro é destilado 4 vezes antes.

Curiosidades
No final do séc. XIX, o Gin Mombasa  é produzido, destilado e engarrafado em Londres e exportado exclusivamente para o protectorado britânico de Zanzibar, no Quénia hoje para o consumo e gozo de posições oficiais e funcionários do Oriente África britânica.

Perfect Serve
Gin Tonics e cocktails para todos os gostos e sabores para encantar o consumidor e os gins clássicos que estão mais abertos a novas tendências, tudo registado com cuidado e pormenor e perfeitamente explicado a partir do Mombaça clube.

Reserve já o seu Gin Mombasa aqui!

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Semana do Gin: The London Nr. 1

Um gin muito britânico que é destilado em Londres com uma cor azul-turquesa derivado em parte, de flores de Gardénia maceradas e uma fusão final com óleo de bergamota - este aroma é semelhante ao chá Earl Grey. 

The London Nr. 1 é um gin sofisticado e assemelha-se aos gins clássicos do passado, equilibrando de especiarias, notas de citrinos e ervas muito aromáticas. Elegante no nariz, com notas balsâmicas marcadas, ele é bem estruturado e conta com uma refrescante acidez no paladar.

Cocktail de Maracuja com London No 1

Por: Andrés Madrigal

150ml The London Nr. 1

30gr de Maracujá

80ml de Sumo de Limão

20 ml Sumo de Lima

42 g de Açucar Branco

62 g de clara de ovo

6 cubos de Gelo, se possível perfumados com bergamoto

Misture tudo, excepto as claras de ovo, que deverão ser adicionadas durante a receita através de um liquidificador. Sirva a num copo de cocktail alto e largo. Este tipo de copo permite que sejam percepcionados os vários aromas.

Encomende The London No 1 aqui 

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Gin: Tanqueray nr. 10

Gin Premium.
Lançado em 2000, Tanqueray N. 10 foi recebido de braços abertos e aplausos entusiastas dos apreciadores mais exigentes de gins, em todo o mundo.

Em comparação com a receita original Gin Tanqueray, este apresenta menos bagas menos de zimbro de forma a permitir um prolongado aroma cítrico. As plantas cuidadosamente selecionadas são infundidas no espírito, na sua forma inteira, e presentea o N. 10 Gin com sabores profundos e  ricos e de uma complexidade ímpar.

Idealizado para servir puro sobre grandes pedras de gelo, o gin Tanqueray N. 10 também realça muito bem martinis e outros cocktails.

Cocktails Tanqueray nr. 10

50ml  Tanqueray No. TEN
50ml de sumo de toranja
10ml de sumo de limão
10ml Xarope de Açucar
75ml Água Tónica
Bagos de Toranja

Misture todos os ingredientes num copo de cocktail e decore com um toque de toranja.





Para encomendar clique aqui: http://tinyurl.com/7xz7lgp

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Gin Taqueray

Há pouco tempo, fizemos um destaque ao Gin Tanqueray, esta semana como irá ser dedicada inteiramente a esta bebida, iremos começar por este mesmo gin.

Desta vez iremos apresentar receitas estrondosas para cocktails bem como, boas técnicas de perfect serve.
Para experiências algo diferentes, apresentamos-lhes alguns vídeos que ilustram com precisão o "perfect serve" e com os quais poderão retirar algumas ideias para surpreender quem está a ver...

Tanqueray French 75

"Quatro"

Tanqueray - História

O Tanqueray é uma marca de gin britânico comercializados em todo o mundo. É principalmente produzido na Escócia para exportação para os Estados Unidos, que é o seu maior mercado.

Tanqueray London gin é um Gin seco ou Dry Gin, mas é chamado assim por causa do seu processo de destilação, feito através de uma destilação dupla de grão. Algumas especiarias  sã, também, adicionadas durante a destilação.

Encomende aqui
http://www.estadoliquido.pt/pt/garrafeira/detail/id/GNTANQUERA/Gin_Tanqueray

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BD - Tiago Cabaço Wines

Ao contrário do que o nome poderia sugerir, o branco doce BD não é uma colheita tardia....mas antes uma colheita antecipada, vindimado cedo, quando as uvas já revelam fruta madura,  mas ainda conservam uma acidez segura que tornou este BD num vinho ainda mais vivo na boca, doce e suave.
Este vinho é perfeito para ser bebido dentro ou fora das refeições, durante os dias mais quentes ou frios do ano, à beira da piscina ou da Lareira.

Este vinho é comercializado em garrafas de 0.375, tornando este produto ainda mais elegante e valioso.

Notas de Prova  - Vinho Branco BD
Cor amarela palha. Fresco e Perfumado, fortemente apelativo,  sugere logo de imediato notas florais e furtadas, num casamento entre pêssego e jasmim. A boca inspira uma doçura moderada, sempre bem temperada pela acidez refrescante do final da boca.


Informação Técnica  - Vinho Branco BD
Vinho: BD
Produtor: Tiago Cabaço
Ano: 2010
Enólogo: Susana Estéban
Castas: 66% Sémillon e 34% Sauvignon blanc
Idade de Cepas: 5 Anos
Fermentação: Cubas Inox
Estágio: Inox
Engarrafado: Março 2011
Álcool:  12,5%
Acidez Total: 4, 9
Ph: 3,18

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Prova de Gins + Workshop "Perfect Serve" esta sexta-feira no Estado Liquido

A Garrafeira Estado Liquido em parceria com a água tónica Fever-Tree estão a organizar um evento, cujo o programa será uma prova de gins e uma novidade exclusiva, um workshop em “Perfect Serve”. Esta iniciativa irá realizar-se já esta sexta-feira, no dia 22/06/2012, nas instalações do Estado Liquido – Caldas da Rainha, entre as 17h e as 20h.

Durante a prova, os presentes terão a oportunidade de provar emblemáticos Gins internacionais, acompanhados pela tónica Fever-Tree, premiada pelos seus ingredientes naturais e pelo seu sabor autêntico. Estas Bebidas poderão ser provadas sob várias receitas e técnicas.

Uma novidade que acontecerá no decorrer da prova de Gin, é a organização um workshop de "Perfect Serve", onde serão demonstradas as últimas tendências na arte de servir Gin, praticadas em clubs nocturnos internacionais. Este workshop é uma excelente oportunidade de aprendizagem e aperfeiçoamento de técnicas destinados, a restaurantes, bares, discotecas e curiosos.

Se aprecia Gins, certamente vai aproveitar bastante esta iniciativa, por isso convidamos a estar presente!


Este evento estará aberto ao público e será gratuito. 

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Gin Fifty Pounds

Em meados do séc. XVIII foi proibida a importação de álcool para Inglaterra e assim começou a produção de Gin inglês aumentando o consumo excessivo.  Para combater este "mal social" foi imposta uma taxa de 50 Libras aos produtores e vendedores.

Em honra desta lei, surgiu este gin 50 Pounds que se caracteriza pela um sabor especial e macio.

Deixamos-lhe aqui com os ingredientes para servir um cocktail perfeito com o Gin Fifty Pounds, para desfrutar em bons momento.

- Gin Fifty Pounds

- Água Tónica

- Limão

- Gelo

- Bagas de Zimbro 

Encomende aqui! 

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Novidade: Alentejo em prova no Estado Liquido!

Hoje entre as 17h e 20h irá decorrer na garrafeira Estado Liquido uma prova de vinhos do produtor alentejano, Tiago Cabaço Wines.

A prova irá contar com a presença do próprio produtor, Tiago Cabaço que nos traz a sua mais recente selecção de vinhos, entre eles destacam-se, .com, .beb e Blog.

Os seus vinhos já foram distinguidos com os prémios muito importantes no panorama vínico nacional, como Talha de Ouro, Confraria de Enófilos e Melhor Vinho 2009. A produção de Tiago Cabaço também não deixou indiferente a  imprensa, no qual foram distinguidos pela Revista de Vinhos com o Prémio de Excelência e um dos Melhores do Ano 2011, pela Revista Wine e pela Essência de Vinho 2012.

Aqui fica o nosso convite para participar nesta prova, conhecer novos vinhos e partilhar experiências.

Encontre aqui os vinhos de Tiago Cabaço Wines

Tiago Cabaço Wines
 Tiago Cabaço faz parte da nova geração de produtores de vinho do Alentejo que vai conquistando o mercado com vinhos novos e irreverentes, desde da produção ao design de garrafas. Da sua produção fazem parte ".com" perfil enérgico e jovial, ".beb" sérios e poderosos e s "blog" simultaneamente vigorosos, subtis e frescos, que se reclamam como o topo de gama de Tiago Cabaço.

Fonte: Tiago Cabaço Wines (Adaptado)

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