Vinho do Porto Vintage - Dá cor à sua vida
Origem do termo Vintage
Vintage (do francês antigo vendenge - que deriva da palavra latina vindēmia) ou safra refere-se ao vinho produzido com uvas colhidas em determinado ano em que as condições climáticas, de produção e outros fatores que colaboram para que esse vinho tenha uma qualidade excepcional.
A sua origem vem de uma palavra inglesa que está registada em alguns dicionários nossos. Naquele idioma está atestada desde 14501 , com o sentido de “colheita de uma vinha”, do latim vindemia, formado por vinum mais demere. E esta palavra vem de de - “fora”, mais emere - “tirar”.
Em 1746 passou a significar “ano em que foi feito um vinho”. Em linguagem geral, agora significa “algo antigo e bom”, “um clássico”.
Denominam-se também vintage os vinhos do porto mais especiais que se caracterizam por terem a capacidade de envelhecer dentro da garrafa, sendo pois um vinho do porto não filtrado que ganha sabores muito especiais com o passar dos anos.
Conheça melhor 6 maravilhosos vintages
Fonseca Vintage 2003
Bonita cor profunda com
auréola vermelho tijolo. Nariz de boa profundidade, doce e harmonioso, algo
espirituoso, rico, toques suaves de chocolate negro e cereja (tomate cereja).
Vinho harmonioso e elegante, alguma estrutura de qualidade com espantosas notas
de especiarias e menta, fruta muito nítida, macio.
Um Porto Vintage de grande
prazer, agora com bons taninos para o levar até a uma idade avançada. Parece
mais macio do que o normal. Nariz a fechar.
Imensa fruta, groselha negra e
amora, compotas verdadeiramente intensas com notas de cacau e taninos firmes
mas sedosos. Um poderoso vinho do Porto Vintage. Fruta madura de qualidade, boa
expressão, cereja, um carácter encantador.
Graham´s Vintage Port 2011
A Grahams é reconhecida
como um produtor de excelentes Vinhos do Porto Vintage.
Estes vinhos são
famosos pelo seu estilo encorpado, concentração e estrutura firme, cuja
combinação produz uma longevidade impressionante. Os Vintages da Grahams obtêm
consistentemente as classificações mais elevadas em provas. Cor púrpura escura muito
profunda e intensa.
Os aromas florais de violetas e eucalipto da T.Franca
conferem uma elegância especial a este vinho. Palato atractivo e rico em amoras
silvestres.
O vigor puro, o corpo,a complexidade garantem a sua longevidade.
Quinta do Noval Vintage 2007
Cor muito concentrada.
Um aroma rico, intenso e complexo e sobretudo maduro, con fruto bonito, alguma
passa, chocolate, tudo a um nível muito alto.
Excelente boca, taninos
musculados, maduros e macios, muito gordo e cheio, largo, mas com muita
frescura num final sedoso e portentoso.
Dow´s Vintage Port 2007
Os Vinhos do Porto Vintage da Dows são produzidos apenas em anos de qualidade excepcional e representam uma pequena parte da produção total da empresa nesse ano.
Em média, apenas duas ou três vezes em cada década se reúnem condições climáticas suficientemente boas para permitir a produção de um Porto Vintage da Dows.
100 pontos Wine Spectator.
Sabores a frutos abundantes com notas de amoras silvestres maduras conferem elegância e porte. O nariz é intenso e poderoso com notas concentradas de violetas quando jovem, evoluindo para canela e rosa-chá à medida que envelhece. A elevada percentagem de Touriga Franca e Touriga Nacional plantada nas vinhas dá origem à estrutura poderosa e potencial de envelhecimento dos Vinhos do Porto Vintage da Dows.
Taylor´s Vintage Port 1994
O inverno de 1993/1994 foi extremamente chuvoso
em toda a região. Como resultado, a maioria das vinhas tiveram rendimentos
muito baixos.
Em algumas áreas do Douro, os níveis de produção foram de até
menos 75% em relação à média.
Apesar do início fraco, a época de crescimento
foi satisfatória, com tempo cálido e seco, apenas interrompido por poucos e
curtos períodos de chuva.
O Porto Vintage 1994 recebeu 100 pontos do altamente
reconhecido James Suckling, que formava parte da equipa da revista Wine
Spectator na altura.
Taylor´s Vargellas Vinha Velha Vintage Port 2007
Trata-se de um Vintage
de Quinta, que é feito exactamente da mesma maneira que o Vintage Declarado da
Taylors, usando exclusivamente as uvas provenientes desta mesma propriedade
onde são pisadas.
O nome Taylors é, por si só,
uma garantia, independentemente do seu ano. A Taylors é proprietária desta
magnifica Quinta de Vargellas há mais de um século, que por sua vez, é
reconhecida como sendo uma das vinhas de maior renome no mundo.
Tem a
percentagem mais alta de vinhas velhas do que qualquer outra Quinta do Douro,
tendo 60% mais de 75 anos.
Os Vintages da Quinta de Vargellas estão prontos a
beber a partir dos 10 anos de armazenamento, mas continuarão a melhorar durante
mais ou menos 20 anos quase tantos como os Vintages declarados da Taylors.
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