Mateus sobe sete lugares na lista das marcas mais admiradas do mundo

Só há um vinho português na lista anual das 50 Marcas de Vinho Mais Admiradas do Mundo, mas está a subir nas preferências. Depois de ter ocupado a 44ª posição em 2013, a Mateus, marca da Sogrape, trepou sete lugares para o 37º posto. Sinal da crescente popularidade dos vinhos rosé e do trabalho de promoção levado a cabo no mercado global, esta popularidade crescente da Mateus “é motivo de satisfação e orgulho” para a empresa.

A eleição das 50 Marcas, promovida pela revista “Drinks International”, recolhe votos de mais de 200 profissionais do sector vinícola, incluindo Masters of Wine, consultores, escritores, retalhistas, educadores, compradores e críticos. Holly Motion, a editora deste suplemento especial, salientou que este ano a votação foi “mais robusta”, uma vez que “o número de membros da academia quadriplicou” e a “pesquisa expandiu-se”. O resultado foi o aparecimento de novos nomes e alterações sensíveis na classificação.

A lista é encabeçada pela marca espanhola Torres (que fora segunda em 2013), seguindo-se, até ao 10º lugar, a Casillero del Diablo (líder no ano passado; Chile), Château Latour (França), Tignanello (Itália), Penfolds (Austrália), Château d’Yquem (França), Château Margaux (França), Cloudy Bay (Nova Zelândia), Guigal (França) e Vega Sicilia (Espanha). Ao todo, 13 países estão representados na classificação, com destaque para a França (15 marcas), Austrália (8) e Espanha (7). Seguem-se Chile (5), EUA (5), Itália (2), Nova Zelândia (2), África do Sul, Argentina, Canadá, Hungria, Líbano e Portugal (todos com 1).

in.revistadevinhos

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Vinho Branco - 2 vieram de Lisboa e 1 do Alentejo - São os 3 uma excelente escolha

A chegar o bom tempo (assim se espera), voltamos a preparar a churrasqueira para grelhar um belo peixe. E nada como se começar a preparar a garrafeira de casa com uns bons brancos. Para recomendar todos os vinhos brancos que merecem estar na sua garrafeira, seria necessário fazer muitos, mas muitos mais posts. Ficam 3 das muitas sugestões disponíveis.

Tipo de vinho: 
Branco

Prova: 
Cega

Condições da prova: 
Vinhos servidos a 12 graus

 Quinta de Chocapalha 2012

Enólogos(as): Diogo Sepúlveda, Sandra Tavares da Silva. 

Produtor: Quinta de Chocapalha. 

Teor alcoólico: 13,0%. 

Castas: 29% Arinto, 71% Viosinho. 

Foram produzidas apenas 3.200 garrafas.

Cor: Citrina 

Aroma: Este vinho muito aromático e fresco, apresenta um aroma com notas cítricas, florais e algumas tropicais, provenientes da casta Viosinho. 

Prova: Na boca, é um vinho intenso, elegante, com um bom comprimento e uma persistência equilibrada.

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 Pêra-Manca 2011

Provenientes das vinhas da Fundação Eugénio de Almeida, as castas utilizadas (alentejanas, consagradas e recomendadas para a Denominação de Origem Controlada Alentejo) nos Pera Manca branco e Pera Manca tinto conferem a estes vinhos personalidades bem marcadas e estilos muito próprios. Produzido a partir das castas Antão Vaz e Arinto. Depois de colhidas, parte das uvas fermentam em depósito de aço inox e a outra parte em barricas de carvalho francês, a temperatura controlada. Após a fermentação, segue-se um estágio de 10 a 12 meses sobre borras finas com batonage. Por último, o vinho beneficia de um estágio final em garrafa durante 6 meses. 14% Vol

Fruta branca, vegetal seco, suaves notas fumadas, muito elegante e proporcionado. Grande mas fresco e cremoso, com acidez viva, corpo médio, boa estrutura, final puro e focado, com ligeiros amargos. Um branco de eleição.

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 Casal Figueira António 2012

Este vinho é feito de vinhas velhas de Vital, casta autóctone da região de Lisboa, sob clima Atlântico e solo calcário. 
750 ml 
12.5%Vol 
Contém sulfitos

 Fruta amarela bem madura, ligeiros achocolatados e um pouco de menta, ervas apimentadas a dar complexidade e sedução. 

Cremoso, muito equilibrado, com acidez no ponto, minerais finos, final delicado e longo.

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Estas são 3 sugestões entre as mais de 200 que podiam e mereciam também aqui estar. Se deseja saber mais sobre outros excelentes vinhos brancos, clique aqui

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5 Gins de prova obrigatória - Descrição e serve recomendado

O gin é realmente um prazer que está ao alcance de todos, e cada vez mais os consumidores gostam de novas experiências, recorrendo por isso a gins diferentes dos que provam normalmente. O que propomos é que se ainda não teve o prazer de degustar estes gins, que se atreva, irá ficar agradado.


Gin London Dry Gin Pink 47

Destilado com 12 plantas cuidadosamente seleccionadas de todo o Mundo. Bagas de zimbro italianas são a base clássica, suportada por dois tipos diferentes de "Angélica" e "coentros".

As frutas cítricas e amêndoas de Espanha estão habilmente equilibradas com a noz moscada do oeste africano e com várias especiarias exóticas do oriente.

Serve recomendado: Casca de limão

Gin Fifty Pounds

O gin Fifty Pounds surgiu em meados do século XVIII, numa época em que a importação de álcool para o Reino Unido era proibido, e surgiu então este gin inglês.

O paladar é deliciosamente seco com zimbro e seguido pelas especiarias escolhidas "a dedo", onde se incluem: pimenta, anis e ervas frescas. O final é longo e profundamente sublime.

Serve recomendado: Twist de limão, rodela de laranja e menta

Gin Ish

Gin seco, um estilo tradicional de Londres, mas com uma dose extra de zimbro. É um gin muito "British", ideal para gins tónicos ou martinis secos.

Como curiosidade, ISH significa Irresistable Scandalous Hallmark.

Serve recomendado: Twist de laranja


Gin Nº 209

O zimbro, coentro da Roménia, limão da Guatemala, canela cássia da Indonésia, bergamota da Calábria e laranja são os ingredientes principais do Nº 209. Ingredientes de 4 continentes para criar segundo muitos especialistas, um dos melhores gins do Mundo. O Nº 209 é destilado por 5 vezes para utilizar apenas o "coração" do precioso líquido.

Todos os lotes são feitos à mão com o método "single shot" que entre outros cuidados o tornam num gin diferente de qualquer outro.

Serve recomendado: Rodela de toranja



Gin Macaronesian

Gin de origem vulcânica no meio do atlântico. As ilhas Canárias, como igualmente os Açores, Madeira, Cabo Verde e as ilhas Selvagens, formam a região da mitologia grega que era chamada de Macaronésia. No seu microclima proliferam uma selecção de plantas que dá origem a este excelente, maravilhoso e altamente recomendado gin.

Um gin singular e soberbo.

Serve recomendado: Twist de limão e hortelã


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"Syrah" que é mesmo um excelente tinto?

Syrah da Peceguina Tinto 2010

Vinho Tinto da região do Alentejo, 100% Syrah. 

Um Syrah maciço proveniente de uma vinha com 27 hectares em solo Xistoso. 

Uvas colhidas manualmente para caixas de 12kg e criteriosamente seleccionadas na mesa de escolha. 

A fermentação ocorreu em lagar a temperatura controlada com várias pisas durante todo o processo. 

Estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês. 

Teor Álcool: 15,5% 

Acidez Total: 5.8 g/l em ácido tartárico 

pH: 3.51

Um vinho impetuoso, viril e carnudo, deleita-nos com o seu fruto maduro e impressiona com o seu corpo.

Confirmado, é mesmo um excelente vinho tinto...Recomendado...

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Uma mesa bem decorada e apelativa

Uma mesa bem decorada e apelativa, fala por si mesma. Quando pretendemos surpreender e colocamos as nossas melhores habilidades a fazer uns pratos de comida (especiais, claro), escolhemos um bom vinho, é igualmente importante dar um toque especial à mesa onde se vai degustar a comida, o vinho e certamente passar um bom tempo a conversar.

Primeiro e antecipadamente deve escolher o vinho adequado e para o ajudar pode contar com os especialistas em www.estadoliquido.pt em relação à decoração da mesa, ficam algumas sugestões para a(o) inspirar...

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Revelado o vencedor do cocktail Simplista Vodka Stolichnaya

Com a tarefa de criar um cocktail com base no tema Simplista Vodka Stolichnaya, Mihai Fetcu impressionou o painel de juízes com o seu cocktail "O Prospector No.2". A mistura de ingredientes frescos, incluindo gengibre e alecrim misturado com Wenneker, Vodka Stolichnaya, e um elixir vegetal culminou com Prosecco, os juízes concordaram que a bebida era "perfeitamente equilibrada" e tinha "uma muito boa presentação". 

Mihai Fetcu agora vai se juntar aos outros dois semi-finalistas existentes, Sid Chen e Adriana Soley, na semi-final da competição que decorrerá em outubro, onde todos os cocktails vão ser elaborados novamente e se escolherão os finalistas. 

Já estão a decorrer as inscrições para um novo tipo de cocktails "Reforçar a acessibilidade do Cognac como uma bebida feminina". Inscrições em www.swizzlemasters.com

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Vencedor de Março dos Wenneker Swizzle Mestres 2014

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Paixão por vinho faz pais darem nomes de Syrah Luiza, João Malbec e Natasha Chardonnay aos filhos

Há quem seja completamente apaixonado por vinho e capaz de dedicar a vida à cultura dessa bebida milenar. Para um casal de São José dos Campos (São Paulo) essa paixão pelo vinho é tão grande que levou Isabella Franco, 35 anos, e Lucas Lacaz Ruiz, 47 anos, a baptizarem os seus filhos com nomes de  variedades de uva: Syrah Luiza, João Malbec e Natasha Chardonnay. 

A complicação veio no momento do registo dos nomes em cartório, especialmente no caso de Syrah Luiza, pois foi preciso pedir autorização judicial, já que o cartório se recusou a fazer o registo alegando que tal nome era incomum e não poderia ser considerado nome próprio.

in. revistaadega.uol.com.br

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Cachaça - Aproveitar o Mundial para se revitalizar

Disponível em todo o Mundo e com cerca de 30% do mercado no Brasil, a cachaça 51 tenta combater o menor consumo no Brasil, dado que os consumidores Brasileiros voltaram-se mais para os espirituosos internacionais. O objectivo desta renovação é satisfazer os consumidores e principalmente conquistar novos consumidores, para isso a aposta num novo design, que transmite mais alegria, versatilidade, diversidade, personalidade e inovação, afirmou Darleiz Barbosa, gerente de exportação para Cia Muller.

Enquanto isso, a Pitú Do Brasil também lançou uma garrafa de edição limitada com um design colorido e vibrante.

Cachaça em Portugal

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Um Tinto Francês generoso e equilibrado

Chanson Clos des Marconnets Premier Cru 2005 Tinto 

Colheita foi feita nos primeiros dias de Setembro, depois de um seco e muito quente verão. 

Estagiou em cascos de madeira durante 15 meses. 

É um vinho que apresenta uma bonita cor Ruby, intensos aromas a frutos vermelhos maduros, onde se nota bem a cereja, misturados com nuances picantes e com um toque de baunilha. 

Generoso, denso e bem equilibrado, notas subtis de carvalho e com um delicioso final. 

Recomendado para acompanhar carne vermelha, grelhados e queijos.


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Vinho e Espirituosos - As fotografias que marcaram a semana

A semana em revista. Veja em fotografias os principais acontecimentos sobre vinho e espirituosos publicados esta semana. 

Esta semana começamos a saber mais sobre os rótulos dos vinhos e a saber como ser certificado em vinhos. Seguimos viagem para voltar a degustar um persistente vinhas velhas que se mostra surpreendente a cada prova. Após esta prova, fomos conhecer os melhores eventos de bebidas espirituosas em toda a Europa. 

Como estamos constantemente a aprender e inovar, nada melhor que colocar os aromas do vinho de forma visual, mas, nunca esquecendo a reciclagem de todas as rolhas de cortiça dos vinhos provados, apresentámos algumas das melhores sugestões de reciclagem, usando apenas as rolhas de cortiça. 

Porque se um bom vinho e boa comida é importante, o azeite utilizado no tempero potencia igualmente um diferencial de qualidade, fomos então saber o que se espera das produções num futuro próximo. 

Provando de novo um grande vinho, neste caso um vinho superior, juntamos também a melhor selecção dos copos a acompanhar as provas, tudo isto enquanto assistíamos ao debate entre as destilarias do Tennessee Whisky. Alheios a esta discussão, estavam os organizadores do Gin Masters 2014 que começa já em Junho.

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PT
É já em Junho que será realizado o Gin Masters 2014, onde se incluirá um júri de luxo que irá encontrar os premiados através de uma prova cega. Serão premiados igualmente os melhores gins pelas categorias de região, idade, design e embalagem.

Mais informação:
Daisy Jones
Unit 122, 30 Great Guildford Street, 
London SE1 0HS, United Kingdom

EN
In June 2014 The Spirits Business will stage The Gin Masters in a drive to find and reward the finest brands on the world stage. A panel of leading spirits and on-trade specialists will discover The Gin Masters of 2014 in a blind tasting. Excellence will be recognised in category, region, age and design & packaging.

More information
Daisy Jones
The Spirits Business, 
Unit 122, 30 Great Guildford Street, 
London SE1 0HS, United Kingdom


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Tennessee Whisky - A controvérsia entre as destilarias

A adopção de uma nova lei controversa que permite a reutilização de barris na produção de Tennessee whisky foi adiada para dar à indústria a oportunidade de expressar as suas opiniões. 

No Tennessee foi votado no dia 25 de Março para ser enviado um projecto de lei que regula os métodos de produção de "Tennessee whisky" a uma comissão de estudo já neste verão. A discussão sobre o assunto foi aumentando nas últimas semanas, desde que o grupo de bebidas britânico (Diageo) sugeriu a possibilidade de se poder usar barricas de carvalho americano, já utilizadas anteriormente para o Bourbon. 

Brown-Forman, produtor de "Tennessee Whisky Jack Daniel" no ano passado apoiou a introdução dos regulamentos de whisky do Tennessee, que, como o Bourbon, requeria que o whisky fosse feito a partir de pelo menos 51% de milho, envelhecido em novos barris de carvalho carbonizados numa prova de entrada de 62,5 %. 

Mas a lei também exige "Tennessee whisky" a ser produzido e amadurecido no interior do Estado e passam por um processo de filtragem de carvão - uma característica chave de Jack Daniel. A Diageo, que produz o seu próprio whisky Tennessee afirmou por George Dickel que a lei, tal como está "sufoca a concorrência", não permitindo que os destiladores mais pequenos possam experimentar com diferentes barricas usadas. Acrescentou ainda que "a micro destilaria, produtos inovadores e novas gerações de destiladores só beneficia o mercado".

Vamos ver no que vai dar...

in.spiritsbussines

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Um Vinho Tinto Superior

Crasto Superior Tinto 2011

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão e Vinhas Velhas (vinhas antigas com um número elevado de castas diferentes – cerca de 30). 

Sistematização do terreno: Patamares de 1 e 2 bardos e vinha ao alto 

Exposição: Nascente/Sul Solo: Xisto 

Tecnologia de Vinificação: As uvas, provenientes da nossa Quinta da Cabreira no Douro Superior, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento, o mosto foi transferido para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada.

Notas de Prova: Ataque fresco, evoluindo em grande harmonia para um volume compacto, composto por taninos maduros e firmes. Boa sensação de frescura aromática, com notas de excelente complexidade que lembram frutos silvestres do Douro, esteva e cacau. O conjunto proporciona um final agradável e de excelente persistência.

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Vinho - Guia de consulta sobre o copo ideal

A escolha de um bom vinho revela-se essencial para a realização de umas boas provas. Mas não menos importante é a sua apresentação e degustação no copo ideal, de forma a desfrutar de todo o prazer que um bom vinho proporciona. E acreditem que o copo ideal ajuda a marcar a diferença...

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