Vinho Branco - 2 vieram de Lisboa e 1 do Alentejo - São os 3 uma excelente escolha

A chegar o bom tempo (assim se espera), voltamos a preparar a churrasqueira para grelhar um belo peixe. E nada como se começar a preparar a garrafeira de casa com uns bons brancos. Para recomendar todos os vinhos brancos que merecem estar na sua garrafeira, seria necessário fazer muitos, mas muitos mais posts. Ficam 3 das muitas sugestões disponíveis.

Tipo de vinho: 
Branco

Prova: 
Cega

Condições da prova: 
Vinhos servidos a 12 graus

 Quinta de Chocapalha 2012

Enólogos(as): Diogo Sepúlveda, Sandra Tavares da Silva. 

Produtor: Quinta de Chocapalha. 

Teor alcoólico: 13,0%. 

Castas: 29% Arinto, 71% Viosinho. 

Foram produzidas apenas 3.200 garrafas.

Cor: Citrina 

Aroma: Este vinho muito aromático e fresco, apresenta um aroma com notas cítricas, florais e algumas tropicais, provenientes da casta Viosinho. 

Prova: Na boca, é um vinho intenso, elegante, com um bom comprimento e uma persistência equilibrada.

Deseja provar? clique aqui

 Pêra-Manca 2011

Provenientes das vinhas da Fundação Eugénio de Almeida, as castas utilizadas (alentejanas, consagradas e recomendadas para a Denominação de Origem Controlada Alentejo) nos Pera Manca branco e Pera Manca tinto conferem a estes vinhos personalidades bem marcadas e estilos muito próprios. Produzido a partir das castas Antão Vaz e Arinto. Depois de colhidas, parte das uvas fermentam em depósito de aço inox e a outra parte em barricas de carvalho francês, a temperatura controlada. Após a fermentação, segue-se um estágio de 10 a 12 meses sobre borras finas com batonage. Por último, o vinho beneficia de um estágio final em garrafa durante 6 meses. 14% Vol

Fruta branca, vegetal seco, suaves notas fumadas, muito elegante e proporcionado. Grande mas fresco e cremoso, com acidez viva, corpo médio, boa estrutura, final puro e focado, com ligeiros amargos. Um branco de eleição.

Deseja provar? clique aqui

 Casal Figueira António 2012

Este vinho é feito de vinhas velhas de Vital, casta autóctone da região de Lisboa, sob clima Atlântico e solo calcário. 
750 ml 
12.5%Vol 
Contém sulfitos

 Fruta amarela bem madura, ligeiros achocolatados e um pouco de menta, ervas apimentadas a dar complexidade e sedução. 

Cremoso, muito equilibrado, com acidez no ponto, minerais finos, final delicado e longo.

Deseja provar? clique aqui

Estas são 3 sugestões entre as mais de 200 que podiam e mereciam também aqui estar. Se deseja saber mais sobre outros excelentes vinhos brancos, clique aqui

Ler Mais

5 Gins de prova obrigatória - Descrição e serve recomendado

O gin é realmente um prazer que está ao alcance de todos, e cada vez mais os consumidores gostam de novas experiências, recorrendo por isso a gins diferentes dos que provam normalmente. O que propomos é que se ainda não teve o prazer de degustar estes gins, que se atreva, irá ficar agradado.


Gin London Dry Gin Pink 47

Destilado com 12 plantas cuidadosamente seleccionadas de todo o Mundo. Bagas de zimbro italianas são a base clássica, suportada por dois tipos diferentes de "Angélica" e "coentros".

As frutas cítricas e amêndoas de Espanha estão habilmente equilibradas com a noz moscada do oeste africano e com várias especiarias exóticas do oriente.

Serve recomendado: Casca de limão

Gin Fifty Pounds

O gin Fifty Pounds surgiu em meados do século XVIII, numa época em que a importação de álcool para o Reino Unido era proibido, e surgiu então este gin inglês.

O paladar é deliciosamente seco com zimbro e seguido pelas especiarias escolhidas "a dedo", onde se incluem: pimenta, anis e ervas frescas. O final é longo e profundamente sublime.

Serve recomendado: Twist de limão, rodela de laranja e menta

Gin Ish

Gin seco, um estilo tradicional de Londres, mas com uma dose extra de zimbro. É um gin muito "British", ideal para gins tónicos ou martinis secos.

Como curiosidade, ISH significa Irresistable Scandalous Hallmark.

Serve recomendado: Twist de laranja


Gin Nº 209

O zimbro, coentro da Roménia, limão da Guatemala, canela cássia da Indonésia, bergamota da Calábria e laranja são os ingredientes principais do Nº 209. Ingredientes de 4 continentes para criar segundo muitos especialistas, um dos melhores gins do Mundo. O Nº 209 é destilado por 5 vezes para utilizar apenas o "coração" do precioso líquido.

Todos os lotes são feitos à mão com o método "single shot" que entre outros cuidados o tornam num gin diferente de qualquer outro.

Serve recomendado: Rodela de toranja



Gin Macaronesian

Gin de origem vulcânica no meio do atlântico. As ilhas Canárias, como igualmente os Açores, Madeira, Cabo Verde e as ilhas Selvagens, formam a região da mitologia grega que era chamada de Macaronésia. No seu microclima proliferam uma selecção de plantas que dá origem a este excelente, maravilhoso e altamente recomendado gin.

Um gin singular e soberbo.

Serve recomendado: Twist de limão e hortelã


Para conhecer melhor e encomendar online estes gins ou outros da sua preferência, visite a loja online com a maior variedade em www.estadoliquido.pt

Se preferir ser atendido pessoalmente num espaço amplo mas muito acolhedor, temos à sua disposição mais de 1.200 m2 com a maior variedade de gins, de outros espirituosos e os melhores vinhos nacionais e estrangeiros. Visite-nos

Ler Mais

"Syrah" que é mesmo um excelente tinto?

Syrah da Peceguina Tinto 2010

Vinho Tinto da região do Alentejo, 100% Syrah. 

Um Syrah maciço proveniente de uma vinha com 27 hectares em solo Xistoso. 

Uvas colhidas manualmente para caixas de 12kg e criteriosamente seleccionadas na mesa de escolha. 

A fermentação ocorreu em lagar a temperatura controlada com várias pisas durante todo o processo. 

Estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês. 

Teor Álcool: 15,5% 

Acidez Total: 5.8 g/l em ácido tartárico 

pH: 3.51

Um vinho impetuoso, viril e carnudo, deleita-nos com o seu fruto maduro e impressiona com o seu corpo.

Confirmado, é mesmo um excelente vinho tinto...Recomendado...

Encomendar

Ler Mais

Uma mesa bem decorada e apelativa

Uma mesa bem decorada e apelativa, fala por si mesma. Quando pretendemos surpreender e colocamos as nossas melhores habilidades a fazer uns pratos de comida (especiais, claro), escolhemos um bom vinho, é igualmente importante dar um toque especial à mesa onde se vai degustar a comida, o vinho e certamente passar um bom tempo a conversar.

Primeiro e antecipadamente deve escolher o vinho adequado e para o ajudar pode contar com os especialistas em www.estadoliquido.pt em relação à decoração da mesa, ficam algumas sugestões para a(o) inspirar...

Ler Mais

Revelado o vencedor do cocktail Simplista Vodka Stolichnaya

Com a tarefa de criar um cocktail com base no tema Simplista Vodka Stolichnaya, Mihai Fetcu impressionou o painel de juízes com o seu cocktail "O Prospector No.2". A mistura de ingredientes frescos, incluindo gengibre e alecrim misturado com Wenneker, Vodka Stolichnaya, e um elixir vegetal culminou com Prosecco, os juízes concordaram que a bebida era "perfeitamente equilibrada" e tinha "uma muito boa presentação". 

Mihai Fetcu agora vai se juntar aos outros dois semi-finalistas existentes, Sid Chen e Adriana Soley, na semi-final da competição que decorrerá em outubro, onde todos os cocktails vão ser elaborados novamente e se escolherão os finalistas. 

Já estão a decorrer as inscrições para um novo tipo de cocktails "Reforçar a acessibilidade do Cognac como uma bebida feminina". Inscrições em www.swizzlemasters.com

Artigos Relacionados

Vencedor de Março dos Wenneker Swizzle Mestres 2014

Ler Mais

Paixão por vinho faz pais darem nomes de Syrah Luiza, João Malbec e Natasha Chardonnay aos filhos

Há quem seja completamente apaixonado por vinho e capaz de dedicar a vida à cultura dessa bebida milenar. Para um casal de São José dos Campos (São Paulo) essa paixão pelo vinho é tão grande que levou Isabella Franco, 35 anos, e Lucas Lacaz Ruiz, 47 anos, a baptizarem os seus filhos com nomes de  variedades de uva: Syrah Luiza, João Malbec e Natasha Chardonnay. 

A complicação veio no momento do registo dos nomes em cartório, especialmente no caso de Syrah Luiza, pois foi preciso pedir autorização judicial, já que o cartório se recusou a fazer o registo alegando que tal nome era incomum e não poderia ser considerado nome próprio.

in. revistaadega.uol.com.br

Ler Mais

Cachaça - Aproveitar o Mundial para se revitalizar

Disponível em todo o Mundo e com cerca de 30% do mercado no Brasil, a cachaça 51 tenta combater o menor consumo no Brasil, dado que os consumidores Brasileiros voltaram-se mais para os espirituosos internacionais. O objectivo desta renovação é satisfazer os consumidores e principalmente conquistar novos consumidores, para isso a aposta num novo design, que transmite mais alegria, versatilidade, diversidade, personalidade e inovação, afirmou Darleiz Barbosa, gerente de exportação para Cia Muller.

Enquanto isso, a Pitú Do Brasil também lançou uma garrafa de edição limitada com um design colorido e vibrante.

Cachaça em Portugal

Ler Mais

Um Tinto Francês generoso e equilibrado

Chanson Clos des Marconnets Premier Cru 2005 Tinto 

Colheita foi feita nos primeiros dias de Setembro, depois de um seco e muito quente verão. 

Estagiou em cascos de madeira durante 15 meses. 

É um vinho que apresenta uma bonita cor Ruby, intensos aromas a frutos vermelhos maduros, onde se nota bem a cereja, misturados com nuances picantes e com um toque de baunilha. 

Generoso, denso e bem equilibrado, notas subtis de carvalho e com um delicioso final. 

Recomendado para acompanhar carne vermelha, grelhados e queijos.


Encomendar

Ler Mais

Vinho e Espirituosos - As fotografias que marcaram a semana

A semana em revista. Veja em fotografias os principais acontecimentos sobre vinho e espirituosos publicados esta semana. 

Esta semana começamos a saber mais sobre os rótulos dos vinhos e a saber como ser certificado em vinhos. Seguimos viagem para voltar a degustar um persistente vinhas velhas que se mostra surpreendente a cada prova. Após esta prova, fomos conhecer os melhores eventos de bebidas espirituosas em toda a Europa. 

Como estamos constantemente a aprender e inovar, nada melhor que colocar os aromas do vinho de forma visual, mas, nunca esquecendo a reciclagem de todas as rolhas de cortiça dos vinhos provados, apresentámos algumas das melhores sugestões de reciclagem, usando apenas as rolhas de cortiça. 

Porque se um bom vinho e boa comida é importante, o azeite utilizado no tempero potencia igualmente um diferencial de qualidade, fomos então saber o que se espera das produções num futuro próximo. 

Provando de novo um grande vinho, neste caso um vinho superior, juntamos também a melhor selecção dos copos a acompanhar as provas, tudo isto enquanto assistíamos ao debate entre as destilarias do Tennessee Whisky. Alheios a esta discussão, estavam os organizadores do Gin Masters 2014 que começa já em Junho.

Oliveiras portuguesas vão dar-se bem com subida da temperatura

Vinho - Aprenda mais e obtenha um certificado

Vinho - Guia de consulta sobre o copo ideal

Veja (sim, veja) os aromas do vinho dentro do copo

Rolha de Cortiça - 12 Ideias para Reutilização

Gin Masters 2014

Menções obrigatórias e menções facultativas nos rótulos do vinho

Tennessee Whisky - A controvérsia entre as destilarias

Um Vinho Tinto Superior

Um Magnifico e Persistente Vinhas Velhas Tinto

Os 8 melhores eventos de bebidas espirituosas do Mundo

Ler Mais

Gin Masters 2014

PT
É já em Junho que será realizado o Gin Masters 2014, onde se incluirá um júri de luxo que irá encontrar os premiados através de uma prova cega. Serão premiados igualmente os melhores gins pelas categorias de região, idade, design e embalagem.

Mais informação:
Daisy Jones
Unit 122, 30 Great Guildford Street, 
London SE1 0HS, United Kingdom

EN
In June 2014 The Spirits Business will stage The Gin Masters in a drive to find and reward the finest brands on the world stage. A panel of leading spirits and on-trade specialists will discover The Gin Masters of 2014 in a blind tasting. Excellence will be recognised in category, region, age and design & packaging.

More information
Daisy Jones
The Spirits Business, 
Unit 122, 30 Great Guildford Street, 
London SE1 0HS, United Kingdom


Artigos relacionados:
Aprender a fazer um Gin Tónico perfeito
Competição Gin Bloom só para senhoras
Gin Tónico Novidade...Em Gelado

Ler Mais

Tennessee Whisky - A controvérsia entre as destilarias

A adopção de uma nova lei controversa que permite a reutilização de barris na produção de Tennessee whisky foi adiada para dar à indústria a oportunidade de expressar as suas opiniões. 

No Tennessee foi votado no dia 25 de Março para ser enviado um projecto de lei que regula os métodos de produção de "Tennessee whisky" a uma comissão de estudo já neste verão. A discussão sobre o assunto foi aumentando nas últimas semanas, desde que o grupo de bebidas britânico (Diageo) sugeriu a possibilidade de se poder usar barricas de carvalho americano, já utilizadas anteriormente para o Bourbon. 

Brown-Forman, produtor de "Tennessee Whisky Jack Daniel" no ano passado apoiou a introdução dos regulamentos de whisky do Tennessee, que, como o Bourbon, requeria que o whisky fosse feito a partir de pelo menos 51% de milho, envelhecido em novos barris de carvalho carbonizados numa prova de entrada de 62,5 %. 

Mas a lei também exige "Tennessee whisky" a ser produzido e amadurecido no interior do Estado e passam por um processo de filtragem de carvão - uma característica chave de Jack Daniel. A Diageo, que produz o seu próprio whisky Tennessee afirmou por George Dickel que a lei, tal como está "sufoca a concorrência", não permitindo que os destiladores mais pequenos possam experimentar com diferentes barricas usadas. Acrescentou ainda que "a micro destilaria, produtos inovadores e novas gerações de destiladores só beneficia o mercado".

Vamos ver no que vai dar...

in.spiritsbussines

Ler Mais

Um Vinho Tinto Superior

Crasto Superior Tinto 2011

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão e Vinhas Velhas (vinhas antigas com um número elevado de castas diferentes – cerca de 30). 

Sistematização do terreno: Patamares de 1 e 2 bardos e vinha ao alto 

Exposição: Nascente/Sul Solo: Xisto 

Tecnologia de Vinificação: As uvas, provenientes da nossa Quinta da Cabreira no Douro Superior, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento, o mosto foi transferido para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada.

Notas de Prova: Ataque fresco, evoluindo em grande harmonia para um volume compacto, composto por taninos maduros e firmes. Boa sensação de frescura aromática, com notas de excelente complexidade que lembram frutos silvestres do Douro, esteva e cacau. O conjunto proporciona um final agradável e de excelente persistência.

Ler Mais

Vinho - Guia de consulta sobre o copo ideal

A escolha de um bom vinho revela-se essencial para a realização de umas boas provas. Mas não menos importante é a sua apresentação e degustação no copo ideal, de forma a desfrutar de todo o prazer que um bom vinho proporciona. E acreditem que o copo ideal ajuda a marcar a diferença...

Um manual de consulta rápida e simples, do tipo de copo ideal consoante a bebida escolhida...

Ler Mais

Oliveiras portuguesas vão dar-se bem com subida da temperatura abaixo dos dois graus

Estudo projecta os efeitos das alterações climáticas nas oliveiras da bacia mediterrânica até 2050, para um cenário em que a temperatura do ar aumentará até 1,8 graus Celsius de média anual. À primeira vista, Portugal sairá beneficiado.

Que impactos terão as alterações climáticas nas oliveiras da bacia mediterrânica, onde actualmente se produz 97% das azeitonas de todo o mundo? Uma equipa de cientistas italianos foi à procura de uma resposta, incluindo pela primeira vez a interacção entre a cultura da oliveira e um dos seus principais inimigos, a praga da mosca-da-azeitona, num mundo sujeito a alterações do clima. 

Resultado: até 2050, com uma subida da temperatura média anual da temperatura até 1,8 graus Celsius face à medida da década 1960, Portugal e Espanha estarão no lote dos países em que a produção de azeitona conhecerá um aumento.

In. publico.pt

Ler Mais