Quinta do Vallado – Prima

Ao contrário dos moscatéis clássico este Quinta do Vallado – Prima é um vinho seco. Provenientes de duas vinhas (metade das uvas vêm de um vinha velha de Moscatel com mais de 30 anos, outra metade de uma vinha de meados dos anos 90) e 50% de uma vinha planta em meados dos anos 90) as uvas – 100% Moscatel Galego Branco – foram vinificadas no sistema de bica aberta. O resultado é um vinho delicado com final fresco onde predominam sabores florais. Loja online: http://ift.tt/2v3dCSk

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Castello d’Alba Vinhas Velhas

Três brancos, três produtores, uma região! Esta semana os holofotes vão estar no Douro e em três brancos notáveis. Começamos por este: Castello d’Alba Vinhas Velhas, medalha de ouro no Festival Douro superior. Fruto de uvas de vinhas velhas misturadas na vinha "field blend" das castas Códega do Larinho, Rabigato, Viosinho, Verdelho, Malvasia Fina, é um vinho de aroma muito complexo onde sobressaem, entre outros, notas discretas de frutos exóticos e citrinos, casca de laranja, bem como notas tostadas de barrica francesa. Na boca é longo, mostra volume, gordura, com acidez final muito fresca. Compre aqui: goo.gl/NUynnY
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Quinta da Boa Esperança

É das vinhas da Quinta da Boa Esperança, semeadas entre a serra de Montejunto e as praias da região oeste, que vem este rosé de cor salmão pouco intensa, aroma fino e delicado, vencedor da Medalha de Bronze no International Wines & Spirits (2016). Compre aqui: goo.gl/9d2Ahj #garrafeiraestadoliquido

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Quinta da Malhadinha Rosé

Sabia que os rótulos dos vinhos da Malhadinha são desenhados pelos petizes da família? E que este rosé de 2015, de excelente acidez, muito fresco, elegante e sofisticado vai muito bem com carnes brancas, peixe e marisco, sabia?
Aqui: goo.gl/A8ySWN
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Quinta do Cardo Tinto - Orgânico Biológico

Vinho biológico, elaborado a partir das castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz plantadas à cota média de 750 metros de altitude. Apresenta-se elegante e com grande frescura, onde prevalecem as notas florais e balsâmicas.

De cor rubi com laivos violeta apresenta aroma complexo, com destaque para as notas de frutos negros, cereja, chocolate e sugestões balsâmicas. Na boca é denso, com taninos vivos mas delicados. A sua acidez viva confere-lhe frescura e longevidade.

Conheça mais aqui

Fonte: Companhia das quintas

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Produtor do Ano: Herdade da Malhadinha

Na edição dos "oscares" dos vinhos de 2017, como é conhecido o evento anual da Revista de vinhos para distinguir o que melhor se faz a nível nacional no sector dos vinhos, foi a vez da Herdade da Malhadinha ser presenteada como Produtor Revelação 2016.

Aos após ano, colheita após colheita, vinho após vinho, a Herdade da Malhadinha Nova tem afirmado por uma enorme consistência de qualidade e um estilo muito próprio. Símbolo de um “novo” Alentejo, estão de parabéns a família Soares e o enólogo Luis Duarte.

O portfolio tem vindo a crescer, os vinhos têm uma marca própria e a preocupação com a qualidade passa por todos os pormenores, da seleção das castas ao desenho dos rótulos. Desta forma não espanta que a Herdade da Malhadinha seja obrigatoriamente referida quando o assunto é o “novo” Alentejo.

Ao longo do ano e nas provas em que entrou a Malhadinha teve sempre prestações de alto nível, quer na provas dos brancos de topo quer no painel dos tintos do Alentejo e varietais de Touriga Nacional. É essa a consistência de qualidade, que decorre de um trabalho, altamente profissional, feito com gosto e paixão.

Clique aqui para ver os vinho da Malhadinha. 

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Quinta de Pancas Reserva Tinto

A Companhia das Quintas
A Companhia das Quintas foi criada com o objectivo de se tornar um dos mais importantes players do sector vitivinícola em Portugal. A sua estratégia assenta no desenvolvimento de vinhos de quinta de elevada qualidade, como resultado dos seus 250 hectares de vinha própria, plantados nas principais regiões vitivinícolas de Portugal.

O Vinho 
O Quinta de Pancas Reserva Tinto (feito com um blend muito bem conseguido das castas Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Petit Verdot) apresenta uma cor rubi profunda, um aroma complexo e intenso, com destaque para a fruta madura e notas de especiarias (pimenta e tabaco). Na boca revela grande estrutura, boa acidez e taninos firmes mas sedosos. O seu final é longo e persistente.

Descubra mais sobre este e outros vinhos em: estadoliquido.pt / Quinta de Pancas Reserva Tinto

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Casa de Santar Nobre Tinto 2013

Num tempo em que os vinhos do Dão recuperam de forma gradual, mas segura, o antigo prestígio, eis que surge uma designação de excelência que só eles podem usar: Nobre. Mas só têm direito a ela os vinhos que obtiverem o mínimo de 90 pontos, em 100 possíveis, atribuídos pela câmara de provadores da Comissão Vitivinícola Regional do Dão. 

É, o caso deste admirável vinho Casa de Santar Nobre Tinto 2013.

A Prova
Cor intensa, aroma complexo, ainda fechado, mas a deixar transparecer a sua elegância, paladar cheio, potente, com perfeito equilíbrio de todos os elementos. Pronto para beber, mas promete evoluir bem em garrafas e continuar a dar alegrias nos próximos 10 a 15 anos.   

Ainda, consegue encomendar em: estadoliquido.pt / Casa de Santar Nobre Tinto 2013   

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Churchill´s Estates Touriga Nacional 2012

Um monocasta (Touriga Nacional) da Churchill´s, muito transversal no palato.

A Churchill's foi fundada em 1981, sendo a única empresa britânica de Vinho do Porto a ser criada em 50 anos. John Graham, o fundador, via assim cumprido o desejo de produzir um vinho com o seu estilo próprio e individual. Em 1999, compraram a Quinta da Gricha, com 50ha de vinha na margem sul do rio Douro.

Cor violeta profundo. No nariz, aromas exuberantes de esteva e manjericão selvagem, com toques de flor de laranjeira. Complexo e intenso no palato, intercalando mirtilos e notas de especiarias, terminando num final longo e sumarento.

Surpreenda-se.

Saiba mais em: estadoliquido.pt / Vinho Churchill´s Estates Touriga Nacional 2012

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Quinta de Fafide Tinto 12 Barrels

Quinta de Fafide Tinto 12 Barrels é um vinho de Quinta. (Edição limitada). 

A Quinta de Fafide está situada sobre a vila de São João da Pesqueira, a uma altitude entre os 550 e os 650 metros, as uvas são vindimadas em geral em Outubro, a altitude faz com que as uvas amadureçam sem stress hídrico. Uvas provenientes exclusivamente desta quinta, nos arredores de São João da Pesqueira, com solo muito xistoso e exposição predominante Nascente / Sul. 

O vinho Quinta de Fafide Tinto 12 Barrels é muito fresco, denota a frescura das uvas, aroma elegante de grande intensidade, onde dominam a compota de frutos vermelhos e a ameixa, em perfeito equilíbrio com as nuances provenientes do estágio em barricas novas de carvalho francês. Na boca mostra taninos de excelente qualidade e um final longo e persistente. 

Acompanhe-o com carnes vermelhas, caça, queijos fortes ou pratos de carne especiados. 

Encomende online em: estadoliquido.pt / Quinta de Fafide Tinto 12 Barrels

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Vinha da Peça Reserva 2013

Com um blend das castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão e Tinta Roriz, chega-nos este (ainda jovem, vai evoluir em garrafa durante os próximos 10 a 20 anos), Vila Flor - Vinha da Peça Reserva Tinto 2013 da Casa de Arrochella. 

Com cerca de 600ha, distribuídos por 5 quintas, a Casa de Arrochella faz parte da nova geração de produtores de vinhos D.O.C. Douro e azeites D.O.P. Trás-os-Montes. É na sub-região do Douro Superior, entre Vila Flor, Torre de Moncorvo e Foz Côa que todo o projecto de produção de vinhos e azeites se desenvolve.

Oriundo de solos xistosos da Quinta da Peça, a vindima foi feita em Setembro de 2013, com transporte manual das uvas em caixas de 20 kg. Desengaçe a 100%, fermentação em cuba de inox e temperatura controlada a 24/26ºC durante 7 dias. Estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês. 

Fique a conhecer melhor e encomende online em: estadoliquido.pt / Vinha Peça da Reserva Tinto 2013

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Um vinho que é uma Aventura

A Aventura
Susana Esteban, depois de 15 anos a trabalhar como enóloga decidiu embarcar na AVENTURA de tornar-se produtora de vinhos. Uma AVENTURA fascinante e um desafio do qual pretende desfrutar ao máximo.

O Vinho
Cor vermelha violácea. A frescura transparece desde o primeiro instante, perceptível na vertente floral e elegante que é complementada por uma fruta viçosa e equilibrada. Melódico e polido, frutado e suave, termina sedutor e sedoso embora contido pelos taninos firmes e uma acidez refrescante. Um vinho de elegância pura com capacidade para evoluir serenamente em garrafa.

Comprar Online
estadoliquido.pt/ Vinho Aventura Tinto 2014

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No top 100 da Wine Spectator - Exclusivo Estado Liquido

46º lugar no TOP 100 em 2016 na Wine Spectator.

Vinho de cor rubi intensa. Frutado, sendo predominante em frutos vermelhos frescos, geleia de frutos do bosque, especiarias e notas tostadas. Na boca é frutado, macio, elegante e harmonioso.

Um excelente blend das castas Alfrocheiro, Tinta Roriz e Touriga Nacional que estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês. Experimente com carnes vermelhas ou assados a uma temperatura de 16º-18º C.

Compre online em exclusivo na garrafeira Estado Liquido, clique já - Eu quero comprar - 

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É português, custa 3,40€ e é um dos melhores vinhos do mundo

Citando a nip.pt "...Os restaurantes esperam pelas estrelas Michelin, os atores pela noite dos Óscares e os produtores de vinhos pelas listas da “Wine Spectator”. Uma das mais conhecidas revistas americanas da especialidades divulgou o top 100 com os melhores vinhos do mundo de 2016. Portugal está representado com quatro referências...".

E, onde os pode comprar ao melhor preço?

O primeiro vinho nacional aparece na posição 46 é o tinto da Quinta de Cabriz, do Dão, de 2014. Compre já em estadoliquido.pt/ Quinta de Cabriz 2014

Em 50.º lugar ficou o Evel tinto da Real Companhia Velha, do Douro, de 2014. Compre já em estadoliquido.pt/ Evel Tinto 2014

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Vinhos para a Ceia de Natal

Está perto, muito perto o dia em que reunimos a família, partilhamos comida, histórias e claro, vinho. Dos muitos que se pode destacar, este ano vamos recomendar para levar à mesa estes maravilhosos e surpreendentes néctares.

Para aperitivo, um Espumante Quinta da Calçada Colheita Imperial - Bruto
Destacado com o Grande prémio Escolha da imprensa este ano, este espumante apresenta-se com uma maravilhosa cor amarela citrino brilhante, com ligeiras nuances douradas. Arolma elegante e persistente, com leves notas de brioche e frutos secos envolvidas pela elevada salinidade e mineralidade da região. Bom volume de boca, leves tostados, complexo e acidez crocante resultando num final persistente e longo.
Compre online em: estadoliquido.pt/ Espumante para a ceia de Natal

Para acompanhar o prato principal, recomendamos um branco e um tinto. 

O branco, é o consagrado Malhadinha da colheita de 2015.
Vinho de cor dourada brilhante com laivos esverdeados. No nariz é exuberante e complexo com a fruta em primeiro plano e as notras da barrica bem integradas. Na boca é é elegante e fresco, o volume é equilibrado pela boa acidez. Final persistente e mineral.
Compre online em: estadoliquido.pt/ Vinho Branco para a ceia de Natal

O Tinto, é o Pancas Grande Reserva 2012 (que está em grande forma)
Vinho de cor granada intensa apresenta uma aroma complexo e elegante onde as notas terrosas, minerais e algumas sugestões de especiarias lhe conferem grande personalidade. Na boca revela grande estrutura e frescura, com taninos intensos e sedosos. Final longo e persistente a prometer bom potencial de envelhecimento.
Compre online em: estadoliquido.pt/ Vinho Tinto para a ceia de Natal

Para acompanhar a sobremesa, recomendamos o Colheita Tardia da Malhadinha.
Uma colheita tardia que nos chega com uma cor maravilhosa, nariz fresco e complexo. Notas de alperce, citrinos e folhas de chá com a madeira presente mas bem integrada. Na boca é rico sem ser pesado, a doçura é equilibrada pela acidez cortante, final longo com nuances de frutos secos. 
Compre online em: estadoliquido.pt/ Colheita Tardia para a ceia de Natal

Ofereça umas festas felizes, acompanhadas com vinhos surpreendentes.

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Chyrseia 2014 e Post Scriptum 2014 em destaque na Wine Spectator Insider

A exclusiva newsletter "Wine Spectator Insider" deste mês apontou o Chryseia 2014 como um "Hot Wine" atribuindo-lhe uma pontuação de 94 pontos. 

Esta pontuação foi igualmente atribuída ao Chryseia 2001 ficando apenas a 3 pontos da melhor pontuação de sempre obtida pelo Chryseia - 97 pontos com o Chryseia 2011. 

Conheça melhor estes Hot Wines e compre online em:
estadoliquido.pt/ Chryseia em Destaque
estadoliquido.pt/ Post Scriptum em Destaque

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Será este o Vinho do Porto perfeito?

Em 2016 a Quinta do Vallado celebra 300 anos desde a sua fundação, em 1716. Para comemorar este marco histórico, lançámos um Vinho do Porto Muito Velho, de 1888, sob a sigla Vallado ABF Very Old Port - uma homenagem a António Bernardo Ferreira, tio de Dona Antónia Adelaide Ferreira e antepassado dos actuais donos da Quinta, que comprou a Quinta do Vallado em 1818.

O Vallado ABF foi recentemente avaliado com 19,5 pontos, em 20 possíveis, pela prestigiada crítica de vinhos Jancis Robinson (para além de escrever no seu site jancisrobinson.com, tem uma coluna semanal no Financial Times e é consultora da rainha de Inglaterra na escolha de vinhos para a sua garrafeira). Este vinho foi também escolhido para ser servido no que é considerado como o 'jantar do ano' no mundo dos vinhos e gastronomia, que junta o prestigiado crítico de vinhos Robert Parker, com a principal entidade que avalia os restaurantes a nível mundial, Michelin.

Mais informação e preço em: estadoliquido.pt / Vallado ABF Very Old Port

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Concurso de vinhos - A Escolha da Imprensa 2016

Este ano estiveram a concurso cerca de 350 vinhos, por entre cinco categorias, espumantes, brancos, rosés, tintos e fortificados. Destes foram premiados 49 com o “Prémio A Escolha da Imprensa” e o melhor de cada categoria (apurado de uma finalíssima entre os três melhores), com o “Grande Prémio A Escolha da Imprensa”. Nesta edição a categoria de rosés não teve Grande Prémio por nenhum vinho ter atingido a pontuação mínima.

A aposta dos produtores neste concurso voltou a ser digna de nota, com o enviou de muitos dos seus topos de gama, originando um preço médio dos vinhos premiados na casa dos 30€. Todos os vinhos premiados estiveram em prova durante os quatro dias do evento.

Entre a vasta lista de premiados, podemos destacar:

Grande Prémio Escolha da Imprensa

Espumante Quinta da Calçada Colheita Imperial 

Dory Reserva Branco 2014 

MR Premium Tinto 2012 

Kopke Porto Colheita 1966 

Ver os produtos e preços

Escolha da Imprensa

Espumante Cabriz Blanc de Noir Touriga Nacional 

Malhadinha Branco 2015 

Marquesa de Alorna Grande Reserva Branco 2013 

Monte da Ravasqueira Reserva Branco 2015 

Covela Rosé 2015 

Crochet Tinto 2014 

Grandes Quintas Vinhas do Cerval 2012 

Quinta de Pancas Grande Reserva Tinto 2012 

Quinta dos Murças Reserva Tinto 2011

Cabriz Ímpar Vinho Licoroso 

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Combinar Vinho com Queijos - O Inicio

Juntar na mesma mesa vinho e queijos é sempre muito agradável, além de ser reconfortante, proporciona momentos maravilhosos na memória de todos. Para maravilhar os seus convidados, lembre-se que tudo começa com as quantidades adequadas.

É necessário deixar os convidados/amigos com um sentimento de “quero mais”. Faça uma previsão das quantidades que irá necessitar. Em média, irá necessitar de 150 a 200 gramas de queijo, 2 ou 3 pães e cerca de meia garrafa de vinho por pessoa. Lembre-se das torradas, das bolachas sem sal, dos patés e das frutas. É recomendado ter igualmente 1 garrafa de água mineral por convidado/amigo.

Os queijos devem ser comprados no próprio dia e apresentados numa tábua e se possível identificados.

Os vinhos devem ser comprados na sua garrafeira online, que encontra em: www.estadoliquido.pt / Vinhos para Queijos

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Vinho à temperatura ideal

Um vinho bem servido dignifica quem o realiza, seja um apreciador em sua casa seja um profissional de hotelaria num restaurante. E um dos aspectos mais importantes do serviço de vinhos, é a temperatura. 

Se o vinho for apresentado a uma temperatura inadequada, nunca será capaz de evidenciar todas as suas qualidades.

Um guia de consulta rápida que mais consensual é entre os apreciadores:

Vinho Tinto

• Jovem: 11º a 14º
• Encorporado: 15º a 17º
• Reserva: 16º a 18º

Vinho Branco

• Leve e doce: 6º a 8º
• Jovem, meio-seco, leve, doce, encorporado: 7º a 10º
• Encorporado: 10º a 12º

Vinho Rosé

• Temperatura ideal: 7º a 10º

Vinho Espumante

• Doce: 6º a 9º
• Bruto: 6º a 12º

Vinho do Porto

• Branco (servido fresco): 6º a 7º
• Branco: 8º a 12º
• Tawny: 12º a 16º
• Vintage: 16º a 18º

Vinho Generoso

• Madeira: 10º a 14º
• Moscatel: 12º a 14

Não se esqueça: temperatura ambiente, para os vinhos, é coisa que não existe.

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